E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Σήμερα έμαθα: Ανήκουν τα αυγά στα γαλακτοκομικά;

Γιατί έχουν συνδεθεί;

Σήμερα έμαθα: Ανήκουν τα αυγά στα γαλακτοκομικά;
@freepik.com
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Από το NEWSROOM

Τα αυγά έχουν πολλά κοινά με το γάλα, το βούτυρο και το τυρί: Συχνά είναι λευκά (και κίτρινα), προέρχονται από φάρμες και συνήθως φυλάσσονται στο τμήμα γαλακτοκομικών ενός παντοπωλείου.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα πράγματα, δεν είναι περίεργο που τόσοι πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι τα ίδια τα αυγά είναι γαλακτοκομικά. Είναι όμως;

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Όχι, τα αυγά δεν είναι γαλακτοκομικά. Ο ακριβής ορισμός του γαλακτοκομικού εξαρτάται από το πλαίσιο. Σε γενικές γραμμές, περιγράφει κάθε προϊόν που προέρχεται από το γάλα ενός εξημερωμένου ζώου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει το τυρί, το παγωτό, το γιαούρτι, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και ούτω καθεξής. Το εμπλουτισμένο γάλα σόγιας, εμπίπτει στην ομπρέλα γαλακτοκομικών προϊόντων επειδή «περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη D και βιταμίνη Α σε ποσότητες παρόμοιες με το αγελαδινό γάλα», σύμφωνα με το USDA. Ωστόσο, ο ίδιος οργανισμός αποκλείει το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και άλλα τρόφιμα «που έχουν λίγο ασβέστιο και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά».

Τα αυγά, ωστόσο, δεν χωρούν σε κανέναν κουβά. Δεν είναι φτιαγμένα από γάλα. Αυτά που τρώμε είναι μη γονιμοποιημένοι απόγονοι κοτόπουλων (ή άλλων πτηνών). Ούτε τα αυγά είναι διατροφικά παρόμοια με το γάλα. Είναι πρωτεΐνη. Επειδή τα αυγά προέρχονται από εξημερωμένα πουλερικά, ταξινομούνται ως προϊόν πουλερικών. Αλλά δεδομένου ότι η λέξη πουλερικά συχνά αναφέρεται ειδικά στο κρέας από οικόσιτα πουλερικά, και τα αυγά δεν είναι κρέας, αυτή η ταξινόμηση δεν είναι καθολικά αποδεκτή. Όπως είπε ο Mickey Rubin, εκτελεστικός διευθυντής του Κέντρου Διατροφής Αυγών του American Egg Board, στο TODAY.com, «Τα αυγά δεν είναι ούτε γαλακτοκομικά ούτε πουλερικά. Τα αυγά είναι… αυγά». Ακόμη και το USDA φαινομενικά αναγνωρίζει την γκρίζα περιοχή ονομάζοντας τη σχετική ενότητα στον ιστότοπό του "Poultry & Eggs", αντί να αναφέρει απλώς τα αυγά ως υποενότητα των πουλερικών.

Θα ήταν πιο ακριβές να ονομάσουμε τα αυγά προϊόν πουλερικών παρά γαλακτοκομικό, καθώς εμπλέκονται εξημερωμένα πουλερικά ενώ το γάλα όχι.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τα αυγά μπορεί να έχουν καταλήξει στον διάδρομο των γαλακτοκομικών εν μέρει επειδή υπάρχουν αυστηρές οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων σχετικά με την κατάψυξή τους. Οπότε είναι λογικό τα παντοπωλεία να τα ομαδοποιούν με άλλα τρόφιμα ψυγείου, πολλά από τα οποία είναι γαλακτοκομικά. Για να μην αναφέρουμε ότι παλαιότερα ήταν πιο συνηθισμένο οι φάρμες να πουλούν μαζί γάλα και αυγά σε παντοπωλεία.

Επιπλέον, είναι δύο από τα κύρια γαστρονομικά μας προϊόντα. Όπως το συνόψισε ο Ρούμπιν στο Parade, «Είναι πιθανό τα αυγά να ομαδοποιούνται συχνά δίπλα σε γαλακτοκομικά προϊόντα στην θήκη ψυγείου στο παντοπωλείο για ευκολία, καθώς όλα αυτά τα προϊόντα θεωρούνται βασικά οικιακά τρόφιμα και απαιτούν ψύξη».

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η Ευρώπη εξερευνά το Διάστημα

Πριν 156 εβδομάδες

ΝΟΗΣΙΣαπό 26/02 έως 27/02

1821‑2021 Διακόσια Χρόνια Δανεικά

Πριν 158 εβδομάδες

LUNAR SPACE PATRA18/03

Σπήλιος Φλώρος ‑ Ξέρει τις Κινήσεις

Πριν 159 εβδομάδες

ΘΕΑΤΡΟ ELIARTαπό 06/02 έως 24/02

Μελίνα Μερκούρη ‑ Να με θυμάσαι και να μαγαπάς

Πριν 159 εβδομάδες

ΤΕΧΝΟΠΟΛΗ ΔΗΜΟΥ ΑΘΗΝΑΙΩΝαπό 18/01 έως 11/03

Ειδύλλια οδός Eidylliaodos

Πριν 159 εβδομάδες

ΤΕΧΝΟΠΟΛΗ ΔΗΜΟΥ ΑΘΗΝΑΙΩΝαπό 18/01 έως 06/03

Ροκσταριλικια

Πριν 168 εβδομάδες

SKYLAND LIVE MUSIC VENUE13/12

1821‑2021 Διακόσια Χρόνια Δανεικά

Πριν 168 εβδομάδες

LUNAR SPACE PATRA17/12

Σπήλιος Φλώρος ‑ Ξέρω τις κινήσεις

Πριν 168 εβδομάδες

ΘΕΑΤΡΟ ELIARTαπό 02/12 έως 30/12

CANCELMIKEIUS STAND UP COMEDY

Πριν 168 εβδομάδες

CINEMA ΒΑΚΟΥΡΑ18/12

Το Pink.gr συμμετείχε στο The Meet Market με ένα ηχηρό μήνυμα

Πριν 174 εβδομάδες

Είσαι τέλεια όπως είσαι - σε κάθε size, ύψος, κιλά.

Αλέξανδρος Τσουβέλας ‑ Θεσσαλονίκη

Πριν 191 εβδομάδες

ΘΕΑΤΡΟ ΓΗΣ11/09

par: 6
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.