Σήμερα έμαθα: Γιατί το ήπαρ το λέμε και συκώτι; Η σχέση του με το σύκο

Το συκώτι ξέρουμε όλοι ότι αποτελεί ένα πολύ σημαντικό όργανο του οργανισμού μας, το όργανο που αρχίζει να γερνάει αργότερα από όλα τα υπόλοιπα. Πώς όμως πήρε το όνομα αυτό, δεδομένου ότι υπάρχει αρχαία ελληνική λέξη για αυτό, που είναι η λέξη ἧπαρ;

Αυτό που μας απαντά σε αυτό είναι το σύκο. Στα αρχαία χρόνια υπήρχε μια ιδιαίτερη τεχνική πάχυνσης του ήπατος στα ζώα. Τάιζαν χήνες ή χοίρους με σύκα. Το αποτέλεσμα ήταν ότι αποκτούσαν ένα πιο γευστικό και γλυκό ήπαρ, το οποίο με αυτόν τον τρόπο γινόταν περιζήτητο.

Αυτό το ήπαρ ονομαζόταν συκωτόν ἧπαρ, το ήπαρ δηλαδή που ήταν θρεμμένο με σύκα. Ήταν μια πολύ δημοφιλής πρακτική ανάμεσα στους αρχαίους Έλληνες αλλά και τους Ρωμαίους, που λάτρευαν το συκώτι που πάχαινε με σύκα.

Όσο περνούσαν τα χρόνια, ο όρος συκωτόν ξεκίνησε να χρησιμοποιείται μόνη της, περιγράφοντας το ήπαρ. Και έτσι, φτάσαμε στη σύγχρονη ελληνική λέξη συκώτι, η οποία οφείλεται στη γαστρονομική ιστορία των αρχαίων χρόνων. Αυτή η σύνδεση μεταξύ σύκων και συκωτιού δεν εντοπίζεται σε καμία άλλη γλώσσα, γεγονός που κάνει την ελληνική ονομασία μοναδική.