Η καθημερινή ρουτίνα που δουλεύει σαν «ασπίδα» για τον εγκέφαλο

Το μαγείρεμα δεν είναι απλώς μια καθημερινή υποχρέωση. Μπορεί να λειτουργήσει θετικά για τον εγκέφαλο.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, η ενασχόληση με την προετοιμασία φαγητού, ακόμη και μία φορά την εβδομάδα, συνδέεται με σημαντική μείωση του κινδύνου εμφάνισης άνοιας στους ηλικιωμένους, φτάνοντας έως και το 30%.

Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε σε επιστημονικό περιοδικό δημόσιας υγείας, ανέλυσε δεδομένα από περισσότερα από 10.000 άτομα άνω των 65 ετών στην Ιαπωνία. Οι επιστήμονες παρακολούθησαν την πορεία της γνωστικής τους υγείας για έξι χρόνια. Τα αποτελέσματα έδειξαν κάτι απλό αλλά ουσιαστικό: όσοι μαγείρευαν πιο συχνά, είχαν μικρότερο ρίσκο να εμφανίσουν άνοια.

freepik

Και έχει λογική. Το μαγείρεμα δεν είναι μόνο σωματική δραστηριότητα. Είναι μια διαδικασία που ενεργοποιεί πολλές λειτουργίες του εγκεφάλου ταυτόχρονα. Από το να οργανώσεις τα υλικά και να θυμηθείς συνταγές, μέχρι να εκτελέσεις βήματα με σωστή σειρά. Μικρές κινήσεις, αλλά με μεγάλο αντίκτυπο.

Τα στοιχεία έδειξαν ότι οι άνδρες που μαγείρευαν τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είχαν 23% μικρότερο κίνδυνο άνοιας, ενώ για τις γυναίκες το ποσοστό έφτανε το 27%. Ακόμη πιο εντυπωσιακό είναι το εύρημα για όσους δεν είχαν ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Σε αυτούς, ακόμα και η ελάχιστη ενασχόληση με την κουζίνα συνδέθηκε με έως και 67% χαμηλότερο κίνδυνο.

Την ίδια στιγμή, οι ερευνητές παρατηρούν ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται σε έτοιμες λύσεις: delivery, κατεψυγμένα γεύματα, φαγητό απ’ έξω. Κάτι που μειώνει την επαφή με τη διαδικασία της μαγειρικής. Και ίσως, χωρίς να το καταλαβαίνουμε, στερούμε από τον εγκέφαλό μας ένα σημαντικό ερέθισμα.