Γιατί ένα δωμάτιο ξενοδοχείου που μένει άδειο είναι χαμένο χρήμα για πάντα

Στα περισσότερα προϊόντα, αν κάτι δεν πουληθεί σήμερα, μπορεί να πουληθεί αύριο.

Ένα ζευγάρι παπούτσια μένει στην αποθήκη, ένα βιβλίο στο ράφι και ένα αυτοκίνητο στην αντιπροσωπεία. Στα ξενοδοχεία όμως τα πράγματα λειτουργούν διαφορετικά.

Αν ένα δωμάτιο μείνει άδειο το βράδυ της 16ης Σεπτεμβρίου, η συγκεκριμένη «διανυκτέρευση» δεν μπορεί να πουληθεί ποτέ ξανά. Την επόμενη ημέρα το ξενοδοχείο έχει ένα νέο προϊόν να διαθέσει: τη διαμονή της 17ης Σεπτεμβρίου. Το προηγούμενο βράδυ έχει χαθεί οριστικά.

Αυτός είναι και ένας από τους βασικούς λόγους που οι τιμές των ξενοδοχείων μπορούν να αλλάζουν τόσο πολύ ακόμη και μέσα σε λίγες ημέρες. Οι επιχειρήσεις προσπαθούν να βρουν την ισορροπία ανάμεσα σε δύο κινδύνους: να πουλήσουν ένα δωμάτιο πολύ φθηνά ή να ζητήσουν τόσο υψηλή τιμή ώστε τελικά να μείνει άδειο.

Εδώ μπαίνει το λεγόμενο revenue management. Τα ξενοδοχεία αναλύουν κρατήσεις, εποχικότητα, ημέρα της εβδομάδας, τοπικές εκδηλώσεις, αργίες και ιστορικά δεδομένα για να προσαρμόζουν τις τιμές τους. Έτσι, το ίδιο ακριβώς δωμάτιο μπορεί να κοστίζει 80 ευρώ ένα βράδυ και 180 ευρώ λίγες ημέρες αργότερα.

Balázs Gábor / Pexels

Και ένα άδειο δωμάτιο δεν σημαίνει απλώς ότι το ξενοδοχείο δεν πήρε τα χρήματα της κράτησης. Πολλά από τα έξοδά του συνεχίζουν να «τρέχουν»: μισθοί εργαζομένων, ενοίκιο ή δάνεια, ασφάλιση, συντήρηση, ηλεκτρικό ρεύμα και κοινόχρηστα κόστη.

Γι' αυτό πολλές φορές βλέπουμε last minute προσφορές. Για ένα ξενοδοχείο μπορεί να είναι προτιμότερο να πουλήσει ένα δωμάτιο φθηνότερα παρά να μην το πουλήσει καθόλου.

Είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα ενός «ευπαθούς προϊόντος»: μόλις περάσει η νύχτα, η ευκαιρία πώλησης εξαφανίζεται για πάντα.