«Καμπανάκι» για χιλιάδες επιχειρήσεις αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής

Η Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής (Ε.ΕΠ.Α.Ζ.) προειδοποιεί ότι χιλιάδες νόμιμες επιχειρήσεις αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής πιέζονται από το ενεργειακό κόστος, τα πρόστιμα και τον αθέμιτο ανταγωνισμό.

Σε ολοένα δυσκολότερη θέση βρίσκονται οι επιχειρήσεις αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα, καθώς οι αυξημένες λειτουργικές δαπάνες και οι συνεχείς επιβαρύνσεις περιορίζουν τις αντοχές τους. Το υψηλό ενεργειακό κόστος, οι ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, η γραφειοκρατία και οι πρακτικές αθέμιτου ανταγωνισμού θέτουν σε δοκιμασία τη βιωσιμότητα χιλιάδων επαγγελματιών.

Την ανησυχία της εκφράζει η Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής (Ε.ΕΠ.Α.Ζ.), η οποία παρεμβαίνει με αφορμή πρόσφατες υποθέσεις που έχουν απασχολήσει τη δημοσιότητα και, όπως υποστηρίζει, έχουν επιβαρύνει την εικόνα ολόκληρου του κλάδου. Η Ένωση θέτει στο επίκεντρο την επιβίωση των συνεπών επιχειρήσεων: χιλιάδες επαγγελματίες και εργαζόμενοι που δραστηριοποιούνται νόμιμα διαχειρίζονται δύο εξίσου σοβαρές πιέσεις, το αυξημένο οικονομικό και διοικητικό βάρος και τις συνέπειες του αθέμιτου ανταγωνισμού.

Ενεργειακό κόστος και πρόστιμα για τα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία

Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα του κλάδου παραμένει το ενεργειακό κόστος. Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται η Ε.ΕΠ.Α.Ζ., η τιμή της ηλεκτρικής ενέργειας έχει αυξηθεί κατά 150% σε σχέση με το 2020, επιβαρύνοντας σημαντικά τη λειτουργία των αρτοποιείων και των ζαχαροπλαστείων.

Την ίδια στιγμή, οι ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες συμπιέζουν ακόμη περισσότερο τα περιθώρια κέρδους, καθιστώντας δυσκολότερη την κάλυψη των καθημερινών εξόδων.

Στις οικονομικές πιέσεις προστίθενται οι διαρκώς αυξανόμενες ψηφιακές και κανονιστικές υποχρεώσεις. Συστήματα όπως το e-send και το myDATA, οι υποχρεωτικές διασυνδέσεις των POS με τις ταμειακές μηχανές και η εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας εργασίας δημιουργούν πρόσθετες απαιτήσεις για τις επιχειρήσεις.

Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στο ζήτημα των κυρώσεων. Η Ένωση υποστηρίζει ότι ακόμη και τεχνικά προβλήματα στη λειτουργία των ηλεκτρονικών συστημάτων ή στη διαβίβαση δεδομένων μπορεί να έχουν σοβαρές οικονομικές συνέπειες, με πρόστιμα χιλιάδων ευρώ και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και σφράγιση καταστημάτων.

Κατά την Ε.ΕΠ.Α.Ζ., η εξίσωση των τεχνικών δυσλειτουργιών με παραβάσεις που σχετίζονται με τη φοροδιαφυγή δημιουργεί δυσανάλογες επιβαρύνσεις για όσους προσπαθούν να ανταποκριθούν στις νόμιμες υποχρεώσεις τους.

Το λειτουργικό κόστος αυξάνεται επιπλέον από τα περιβαλλοντικά τέλη, τις επιβαρύνσεις στη συσκευασία, τον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης στον καφέ και τις αυξήσεις στα δημοτικά τέλη.

Αθέμιτος ανταγωνισμός στην αρτοποιία: τι καταγγέλλει η Ένωση

Πέρα από τις οικονομικές δυσκολίες, η Ε.ΕΠ.Α.Ζ. αναδεικνύει ένα ακόμη πρόβλημα που, όπως αναφέρει, πλήττει την αξιοπιστία και τη φήμη του κλάδου: τις παράνομες δραστηριότητες που φέρεται να αναπτύσσονται από ορισμένες επιχειρήσεις.

Με αφορμή πρόσφατες υποθέσεις που ήρθαν στη δημοσιότητα, η Ένωση επισημαίνει ότι η δραστηριότητα της αρτοποιίας χρησιμοποιείται σε ορισμένες περιπτώσεις ως κάλυψη για παράνομες πρακτικές. Όπως υποστηρίζει, τέτοια περιστατικά δημιουργούν στρεβλώσεις στην αγορά και πλήττουν την εικόνα ενός ιστορικού επαγγελματικού κλάδου, στον οποίο δραστηριοποιούνται χιλιάδες νόμιμες επιχειρήσεις.

Το πρόβλημα, σύμφωνα με την Ένωση, δεν περιορίζεται στις οικονομικές συνέπειες του αθέμιτου ανταγωνισμού. Επεκτείνεται και στην εμπιστοσύνη των καταναλωτών, καθώς η αρνητική δημοσιότητα γύρω από συγκεκριμένες περιπτώσεις μπορεί να επηρεάσει αδιακρίτως το σύνολο των επαγγελματιών.

Παράλληλα, η Ε.ΕΠ.Α.Ζ. εκφράζει ενστάσεις για τον τρόπο των κρατικών ελέγχων. Όπως τονίζει, οι νόμιμες επιχειρήσεις βρίσκονται αντιμέτωπες με αυστηρές κυρώσεις ακόμη και για τυπικές παραβάσεις, την ώρα που, κατά την άποψή της, δεν αντιμετωπίζονται πάντοτε με την απαιτούμενη ταχύτητα οι πρακτικές που νοθεύουν τον ανταγωνισμό.

Τα αιτήματα των επιχειρήσεων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής για να αποφευχθούν νέα λουκέτα

Η Ε.ΕΠ.Α.Ζ. ζητά την άμεση λήψη μέτρων για ένα δικαιότερο επιχειρηματικό περιβάλλον. Βασικό αίτημά της είναι η διασφάλιση ίσων όρων ανταγωνισμού, η ουσιαστική προστασία των επιχειρήσεων που λειτουργούν νόμιμα και η μείωση των οικονομικών και διοικητικών βαρών που επιβαρύνουν καθημερινά τον κλάδο.

Όπως ξεκαθαρίζει, οι επαγγελματίες δεν διεκδικούν ειδική μεταχείριση ή προνόμια, αλλά ένα σταθερό και λειτουργικό πλαίσιο που θα τους επιτρέπει να συνεχίσουν την παραγωγική τους δραστηριότητα χωρίς να απειλείται η οικονομική τους επιβίωση.

Ταυτόχρονα, η Ένωση απευθύνει κάλεσμα συσπείρωσης προς όλες τις υγιείς επιχειρήσεις αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, επιδιώκοντας τη συνεργασία τους για την αντιμετώπιση των κοινών προβλημάτων και την προστασία της αξιοπιστίας του επαγγέλματος.

Η Ε.ΕΠ.Α.Ζ. υπογραμμίζει ότι έχει αναδείξει τις συγκεκριμένες δυσλειτουργίες από την ίδρυσή της και απαιτεί συντονισμένη παρέμβαση, πριν οι συσσωρευμένες οικονομικές και θεσμικές πιέσεις οδηγήσουν ακόμη περισσότερες επιχειρήσεις σε αδιέξοδο.

Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα της επικαιρότητας.