E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Η αθώωση των κορεσμένων λιπαρών: Τι γράφει Έλληνας καρδιολόγος

«Ένοχα μόνο τα τρανς λιπαρά, και όχι πάντα»

Η αθώωση των κορεσμένων λιπαρών: Τι γράφει Έλληνας καρδιολόγος
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Δημοσίευση 3/10/2015 | 00:00

Στην ιστοσελίδα του, ο καρδιόλογος Χρήστος Ντέλλος (διευθ. Καρδιολογικού στο «Τζάνειο») γράφει για κάτι που εδώ και χρόνια απασχολεί την ιατρική κοινότητα και έχει να κάνει με το κορεσμένα λιπαρά. Ο Ντέλλος γράφει ότι μια ακόμα μεγάλη μεταανάλυση, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο British Medical Journal (BMJ), έρχεται να επιβεβαιώσει τα ευρήματα πολλών σοβαρών μελετών των τελευταίων ετών: η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, που περιέχονται σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν αυξάνει τη θνητότητα από κάθε αιτία, ούτε τις καρδιακές παθήσεις, ούτε τα εγκεφαλικά, ούτε τον σακχαρώδη διαβήτη!

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Και συνεχίζει αναφέροντας ότι οι κατευθυντήριες οδηγίες, τα γνωστά στον ιατρικό κόσμο ως guidelines, ήταν τραγικά λάθος, καθώς εδώ και σχεδόν 40 χρόνια προτρέπουν τον παγκόσμιο πληθυσμό να αποφεύγει τις παραπάνω τροφές, γεγονός που φαίνεται να συνέβαλε στην έξαρση της παχυσαρκίας και του σακχαρώδη διαβήτη. Ακόμα και σήμερα, οι επιτροπές σύνταξης των αμερικανικών και ευρωπαϊκών οδηγιών, αγνοώντας τα νέα ισχυρά επιστημονικά δεδομένα, αρνούνται να τις αλλάξουν και ετοιμάζονται για τις νέες εκδόσεις των κατευθυντήριων γραμμών πάνω στον γνωστό μύθο της μείωσης των κορεσμένων λιπαρών και της χοληστερίνης.

Ένοχα μόνο τα τρανς λιπαρά, και όχι πάντα

Η νέα μεγάλη επιδημιολογική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο BMJ τον Αύγουστο του 2015, συμπεραίνει πως η κατανάλωση κορεσμένων λιπών δεν αυξάνει τη θνητότητα από καρδιοαγγειακές ή άλλες παθήσεις. Επίσης, δεν αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη. Τα τρανς λιπαρά, αντίθετα, συνδέονται με αυξημένη καρδιοαγγειακή ή άλλης αιτιολογίας θνητότητα και καρδιοαγγειακή νοσηρότητα.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αυτός ο συσχετισμός, κυρίως αφορά τα βιομηχανοποιημένα (επεξεργασμένα) τρανς λιπαρά και όχι εκείνα του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τέλος, γίνεται σύσταση στα guidelines να προσέχουν τις διατροφικές τους συνήθειες σε σχέση με τα κορεσμένα λίπη. Σε σχέση πάλι με τα τρανς λιπαρά, μια τελείως πρόσφατη δημοσίευση στο European Heart Journal διαπιστώνει πως τα φυσικά τρανς λιπαρά που βρίσκονται σε μικρές ποσότητες στο κρέας και στα γαλακτοκομικά (palmitoleic acid) πιθανόν να έχουν προστατευτική επίδραση στα αγγεία.

Τι λένε οι άλλες μεγάλες μελέτες για τα κορεσμένα λίπη;

Μια σειρά σοβαρών μελετών και μετααναλύσεων στο παρελθόν, καταλήγουν στο συμπέρασμα πως τα κορεσμένα λίπη των φυσικών τροφών, όπως το ακατέργαστο κρέας, τα αυγά, το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και το βούτυρο, δεν ευθύνονται για καρδιοπάθειες, καρκίνο ή άλλα νοσήματα.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Η μεγαλύτερη και καλύτερη διατροφική μελέτη της ιστορίας, η WHI trial, που δημοσιεύθηκε το 2006, κατέληξε στο συμπέρασμα πως η δίαιτα με χαμηλά λιπαρά δεν προστατεύει από καρδιοπάθειες, αλλά ούτε από καρκίνο, ούτε από σακχαρώδη διαβήτη. Η δίαιτα με χαμηλά λιπαρά δεν βοηθά ούτε καν στην απώλεια βάρους! Μια σειρά μετααναλύσεων που δημοσιεύθηκαν τα επόμενα χρόνια σε μεγάλα διεθνή περιοδικά καταλήγουν στα ίδια συμπεράσματα.

Μια πολύ καλή ανασκόπηση και μεταανάλυση στο Circulation το 2010 κάνει σαφή διαχωρισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος από το επεξεργασμένο και συντηρημένο κρέας της βιομηχανίας. Μόνο το τελευταίο συσχετίζεται με αυξημένο καρδιοαγγειακό κίνδυνο, όταν καταναλώνεται συστηματικά. Τα τόσο παρεξηγημένα αυγά και ο κρόκος τους επίσης αθωώνονται σε μια σειρά μελετών, με επιστέγασμα τη μεταανάλυση που δημοσιεύθηκε το 2013 στο BMJ.

Ολόκληρο το άρθρο εδώ.

[ΠΗΓΗ]
FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα 4 καλύτερα face mists για φρεσκάδα και λάμψη μέσα σε δευτερόλεπτα!

Πριν 11 ώρες

Ανακάλυψε το mist που ταιριάζει στη δική σου επιδερμίδα και απόλαυσε την αίσθηση καθαρής, φρέσκιας και φωτεινής επιδερμίδας - όλη μέρα, κάθε μέρα!

Τα πανέμορφα ηπειρωτικά χωριά που ενώνονται με σκαλοπάτια

Πριν 11 ώρες

Όταν το μονοπάτι γίνεται γέφυρα ανάμεσα σε δύο κόσμους

Τα καλύτερα φυτά για να διακοσμήσεις το μπάνιο σου

Πριν 11 ώρες

Λατρεύουν την υγρασία και το σκοτάδι

Wabi sabi: Πώς ο ιαπωνικός τρόπος ζωής μπορεί να σε βοηθήσει να βρεις την ευτυχία στη ζωή σου

Πριν 11 ώρες

Μπορεί το wabi sabi να θυμίζει ιαπωνική κουζίνα, όμως δεν έχει να κάνει με συνταγές, αλλά με την ευτυχία μας!

Αυτός ο τύπος φιλίας κάνει κακό στην υγεία σου

Πριν 11 ώρες

Μήπως οι φίλοι σου βλάπτουν την υγεία σου;

Η Φαίη Σκορδά με το πιο όμορφο καλοκαιρινό look που όλες θέλουμε φέτος

Χτες

Φέτος το καλοκαίρι λατρέψαμε το στυλ της Φαίης!

Τα ιδανικά χρώματα για μανικιούρ τον Σεπτέμβριο

Χτες

Βασιζόμενοι στις τρέχουσες τάσεις φθινοπώρου

Τα πιο εύκολα μπισκότα που φτιάξατε ποτέ

Χτες

Είναι τραγανά έξω και μαλακά μέσα

5 θεϊκά μαγαζιά για γλυκό στην Αθήνα που θα σε κάνουν να ξεχάσεις τη δίαιτα

Χτες

Από λαχταριστά pancakes μέχρι σοκολατένιους πειρασμούς, αυτά τα μαγαζιά είναι ο λόγος που θα λες `δίαιτα από Δευτέρα`!

Διακοπές τον Σεπτέμβρη; Μάθε πού πηγαίνουν οι έξυπνοι ταξιδιώτες

Προχτές

Ρομαντικά νησιά, αυθεντικά χωριά και περιπέτειες στη φύση σε περιμένουν

Ημιμόνιμο, τζελ ή ενισχυμένο; Ο απόλυτος οδηγός για να βρεις τι ταιριάζει στα νύχια σου

Προχτές

Για να ξέρεις τι σου ταιριάζει, πάμε να τα βάλουμε κάτω με απλά λόγια...

Το συμπλήρωμα που όλοι φοβούνται αλλά οι επιστήμονες αποθεώνουν

Προχτές

Είναι τελικά μια περαστική μόδα ή ένα συμπλήρωμα που αξίζει την προσοχή μας;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

par: 10
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.