Style, Ομορφιά, Σχέσεις, Celebs
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)

Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)

Ένα από τα κλασικά comfort φαγητά της ναπολιτάνικης κουζίνας.

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 9/9/2019 | 00:38

Θα χρειαστούμε:

Για τα κεφτεδάκια

  • 1/2 κιλό κιμάς ανάμεικτος, μοσχαρίσιος και χοιρινός
  • 200 γρ. ψωμί ξερό, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 3 κουτ. σούπας τριμμένο πεκορίνο
  • 3 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
  • 2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθιές
  • 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι λάδι για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 2 λίτρα συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

Σάλτσα 

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια.

Κεφτεδάκια

  1. Σε βαθύ μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τις πολπέτες, μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες, σε μέγεθος μικρού μανταρινιού.
  2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψει τα 2/3 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
  3. Τα μεταφέρουμε κατευθείαν από το τηγάνι μέσα στη ζεστή σάλτσα ντομάτας και συμμαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  4. Σερβίρουμε ιδανικά με ζυμαρικά, όπως πένες, ριγκατόνι ή σπαγγέτι.
FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το φόρεμα που θα φοράς 12 μήνες το χρόνο

Πριν 1 ώρα

Με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους

Paris Fashion Week: Επίδειξη με σωσίες διάσημων έκλεψε τις εντυπώσεις

Πριν 1 ώρα

Δείτε εικόνες από το πρωτότυπο fashion show που ξετρέλανε τους θεατές

Το απροσδόκητο χαρακτηριστικό των γυναικών που ελκύει τους άντρες

Πριν 1 ώρα

Μπορεί να μην το περιμένετε, αλλά κάνει τους άντρες να κολλάνε

Που θα ταξιδέψεις το 2020 ανάλογα με το ζώδιο σου

Χτες

Δες τον δικό σου προορισμό

Tι θα συμβεί στο σώμα σου αν πιεις καφέ με άδειο στομάχι

Χτες

Είσαι από εκείνους τους τύπους που δεν τρώνε καν πρωινό;

Τα ζώδια σήμερα: 20 Ιανουαρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Γιατί οι άντρες συνηθίζουν να στέλνουν γuμνες φωτογραφίες;

Χτες

Οι λόγοι είναι πολλοί αλλά συνήθως είναι και μονόπλευροι

Τα ζώδια σήμερα: 19 Ιανουαρίου

Προχτές

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Πώς να διακοσμήσετε το σπίτι με λαμπάκια ακόμη και μετά τα Χριστούγεννα

Προχτές

Και άλλοι τρόποι για να κρατήσετε το σπίτι ζεστό και ιδανικό για το χειμώνα

Το παλτό που αγκάλιασαν όλες οι stylish γυναίκες για αυτή τη σεζόν

Προχτές

Το κατεξοχήν χειμερινό ύφασμα που βόλεψε όλες τις σικ κοπέλες

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.