Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Γιατί το μέλι μπορεί να αντέξει για πάντα;

Γιατί το μέλι μπορεί να αντέξει για πάντα;
Photo by ROMAN ODINTSOV from Pexels

Το μυστικό βρίσκεται στα συστατικά του

Από το NEWSROOM
Δημοσίευση 31/8/2021 | 00:11

Το μέλι έχει μοναδικές ιδιότητες, τόσο θρεπτικές όσο και γευστικές. Ξεχωρίζει όμως και για έναν ακόμα λόγο. Κι αυτός είναι η διάρκεια ζωής του. Γιατί το μέλι μπορεί να κρατήσει για πάντα.

Δεν συνίσταται να το φυλάμε στο ψυγείο. Και μόνο αυτό το κάνει να ξεχωρίζει. Είτε εκτός ψυγείου λοιπόν είτε στην κατάψυξη, μπορούμε να το έχουμε στο σπίτι όσο καιρό το χρειαστούμε, κι όταν το φάμε δεν θα μας πειράξει. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό;

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Smithsonian, η οξύτητά του, η απουσία νερού και το υπεροξείδιο του υδρογόνου που περιέχει, είναι μόνο λίγοι από τους παράγοντες που κάνουν το μέλι να αντέχει πολύ στον χρόνο.

Το μέλι αποτελείται από σάκχαρα. Τα τελευταία είναι υγροσκοπικά, δηλαδή περιέχουν μικρές ποσότητες νερού αλλά απορροφούν την υγρασία αν εν βρίσκονται σε σφραγισμένη συσκευασία. Λίγοι μικροοργανισμοί μπορούν να επιβιώσουν σε συνθήκες απουσίας υγρασίας και έτσι η σύσταση του μελιού δεν μπορεί να αλλοιωθεί.

Το pH του μελιού είναι πολύ όξινο (3-4,5). Τα οξέα αυτά μπορούν να εξουδετερώσουν τους μικροοργανισμούς που ίσως καταφέρουν να αναπτυχθούν μέσα σε αυτό. Φυσικά οι μέλισσες παίζουν τεράστιο ρ΄λολοί στην μοναδική σύσταση του μελιού. Το νέκταρ που χρησιμοποιούν περιέχει 60-80% νερό, από το οποίο όμως αφαιρούν την υγρασία με τα φτερά τους. Επιπλέον, του στομάχι τους περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται γλυκοζοξειδάση. Το νέκταρ λοιπόν αναμειγνύεται με το ένζυμο ενώ οι μέλισσες το αναμασούν και διασπάται σε γλυκονικό οξύ και υπεροξείδιο του υδρογόνου. Το τελευταίο βοηθά κι αυτό με τη σειρά του στην εξουδετέρωση των μικροοργανισμών.

Για να διατηρήσετε για πάντα το μέλι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το διατηρήσετε σε βάζο και να μην το να αναμίξετε με νερό.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ο άνθρωπος που έσωσε τον κόσμο από τον Γ’ Παγκόσμιο Πόλεμο

Σήμερα

Τον χαρακτηρίζουν με τη φράση «εκείνος που εσύ (και σχεδόν όλοι) του χρωστάς τη ζωή σου»

Ένα φανταστικό διαμέρισμα που απογειώνει το παριζιάνικο στυλ

Σήμερα

Ειλικρινά δεν χορταίνουμε να το βλέπουμε

Αυτές οι χώρες φορούν μάσκες εδώ και δεκατίες, και όχι λόγω Covid

Σήμερα

Τα τελευταία 100 χρόνια περίπου, υπήρξε μια σειρά από σημαντικές προκλήσεις για την υγεία

Σαν σήμερα: Γεννήθηκε ο Stephen King

Χτες

Στις 21 Σεπτεμβρίου του 1947

Μια αλλαγή στα likes του Facebook που μπορεί να δεις ξαφνικά στο προφίλ σου

Χτες

Μερικές φορές το Facebook κάνει αλλαγές χωρίς να φροντίσει να προειδοποιήσει τους χρήστες του

Η Clara Bow ήταν το πρώτο it girl του κόσμου και έγραψε ιστορία

Χτες

Η ταπεινή καταγωγή, οι σχέσεις της με τον Χίτλερ και η πτώση ενός ειδώλου

Υπαίθρια καφέ και resto bar στη Θεσσαλονίκη που «τα σπάνε»

Χτες

Από τη μια μεριά της πόλης στην άλλη

Η πόλη που το 23% των ανδρών μεταξύ 30‑39 ετών πάσχει από στυτική δυσλειτουργία

Χτες

Το πρόβλημα στη συγκεκριμένη χώρα αυξάνεται κάθε χρόνο

Γιατί τα σκυλιά μας ακολουθούν στην τουαλέτα;

Χτες

Τι συμβαίνει και αποφασίζουν να μη μας αφήσουν ήσυχους

Το φαινόμενο που εντυπωσιάζει: Η λίμνη που έχει... αιώνια καταιγίδα!

Χτες

Κάθε χρόνο κάνουν την εμφάνισή τους πάνω από 1,2 εκατομμύρια κεραυνοί

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.