Μένουμε σπίτι. Ασφαλείς και ενημερωμένοι.
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Γιατί το ούζο αλλάζει χρώμα μόλις του ρίξουμε νερό;

Γιατί το ούζο αλλάζει χρώμα μόλις του ρίξουμε νερό;

Καλό είναι να το γνωρίζουμε!

Δημοσίευση 12/3/2015 | 00:00

Καλό είναι να γνωρίζουμε σε τι οφείλεται η αλλαγή του χρώματός του, όταν προσθέσουμε λίγο νερό.
Τα ηδύποτα με γλυκάνισο, όπως το ούζο, οφείλουν τη γεύση τους στους υδρογονάνθρακες, που είναι το βασικό στοιχείο των αιθέριων ελαίων και ονομάζονται τερπένια.

Τα τερπένια διαλύονται στο αλκοόλ, αλλά όχι στο νερό. Το αλκοόλ που περιέχεται σ' αυτά τα ποτά, περίπου το 40%, διατηρεί τα τερπένια σε διάλυση, αναμεμειγμένα με τα υπόλοιπα συστατικά. Με άλλα λόγια, το ηδύποτο είναι διαφανές.

Προσθέτοντας φρέσκο νερό στο ποτήρι, η ποσότητα του αλκοόλ μειώνεται και δεν είναι πια σε θέση να διατηρήσει τα τερπένια σε διάλυση.

Αυτά τότε παίρνουν τη μορφή αιωρούμενων σταγονιδίων και δεν αναμειγνύονται με το νερό. Το φως που πέφτει στα σταγονίδια αντανακλάται προς όλες τις κατευθύνσεις –πρόκειται για το λεγόμενο φαινόμενο της διάθλασης του φωτός–, προσδίδοντας στο ποτό την τυπική γαλακτώδη του όψη.

Το λευκό χρώμα, λοιπόν, οφείλεται στο ότι η διάθλαση επενεργεί με τον ίδιο τρόπο σε όλο το μήκος των κυμάτων που σχηματίζουν το ορατό φως. Στη συνέχεια τα χρώματα αναμειγνύονται και σχηματίζεται ένα γαλακτώδες φως. Στο ίδιο φαινόμενο οφείλεται και το γεγονός ότι τα σύννεφα στον ουρανό μάς φαίνονται λευκά.

Χαρακτηριστικές περιπτώσεις είναι τα αιθέρια έλαια των εσπεριδοειδών, η ρητίνη του πεύκου ή τα αρώματα βοτάνων όπως το θυμάρι και το φασκόμηλο.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 4 Ιουνίου

Πριν 5 ώρες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η Τάμτα φορά την ωραιότερη τάση στα πουκάμισα τώρα

Πριν 5 ώρες

Το φλοράλ πουκάμισο της τραγουδίστριας είναι ωδή στο καλοκαίρι

Πώς να διαλέξεις την κατάλληλη μάσκα, χειρουργικές ή ffp2/fpp3;

Πριν 5 ώρες

Η αγορά έχει κατακλυστεί και σίγουρα θα δυσκολευτείτε να αποφασίσετε

Αν σου αρέσουν οι ψηλότεροι άνδρες τότε πρέπει να διαβάσεις αυτή την έρευνα

Πριν 5 ώρες

Έρευνα του πανεπιστημίου του Konkun, όπως δημοσιεύτηκε στο Science Direct

Δημιουργικές και πεντανόστιμες συνταγές με όσπρια

Πριν 5 ώρες

Θα τις λατρέψει όλη η οικογένεια

Τα ζώδια σήμερα: 3 Ioυνίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Μήπως η μάσκα σου δημιούργησε πρόβλημα ακμής;

Χτες

Τα δερματικά προβλήματα είναι αρκετά πιθανά μετά από πολύωρη χρήση

Φωτογραφίες που δε θέλουν να βλέπουν οι άντρες στους λογαριασμούς σου

Χτες

Είναι πράγματα που δεν τους αρέσουν και πολύ

Όλα όσα χρειάζεσαι να ξερεις για τις πετσέτες θαλάσσης

Χτες

Tips και μυστικά για απολαυστικές αποδράσεις

Δες τη σπιταρόνα της Khloe Kardashian που πωλείται για 19 εκατομμύρια δολάρια

Προχτές

«Η Khloe πουλάει το σπίτι της και μετακομίζει σε ένα μεγαλύτερο»

Τα ζώδια σήμερα: 2 Ioυνίου

Προχτές

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.