The Hellenic Radio Portal - 15 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Η παραδοσιακή συνταγή από έναν θρύλο της ιταλικής κουζίνας

Δημοσίευση 10/3/2017 | 00:35

Αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες για πολλούς, μιας και η πλούσια γεύση της καρμπονάρα μαγεύει όποιον την δοκιμάσει.

Ωστόσο στην Ελλάδα και όχι μόνο, οι περισσότεροι την μαγειρεύουν εντελώς λάθος. Πολλά εστιατόρια σερβίρουν μια άθλια εκδοχή της με τα μακαρόνια να κολυμπάνε σε κρέμα γάλακτος με συνοδία μπέικον ή ακόμα και ζαμπόν κακής ποιότητας. Αυτό δεν είναι καρμπονάρα.

Ο Antonio Carluccio θεωρείται πατέρας της ιταλικής κουζίνας στην Μεγάλη Βρετανία, έχοντας γράψει δεκάδες βιβλία και παρουσιάσει για χρόνια πετυχήμενες εκπομπές, ενώ υπήρξε ιδιοκτήτης της μεγαλύτερης αλυσίδας ιταλικών εστιατορίων στη χώρα. 

Από τη κουζίνα του πέρασε και αναδείχθηκε και ο Jamie Oliver, για λογαριασμό του οποίου ο Carluccio γύρισε και το παρακάτω βίντεο στο οποίο παρουσιάζει την αυθεντική ιταλική συνταγή της καρμπονάρα.

Οι αυστηρές του οδηγίες είναι οι εξής:

-Όχι λάδι στο βράσιμο των ζυμαρικών (και εννοείται δεν σπάμε ποτέ τα σπαγγέτι...)

-Απαγορεύεται ρητά κάθε χρήση κρέμας γάλακτος. Αυγά και παρμεζάνα συνθέτουν την κρεμώδη σάλτσα που προσθέτουμε στο τέλος.

-Τα ζυμαρικά μαζί με το σωταρισμένο σε ελαιόλαδο γκουαντσάλε ή παντσέτα πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς πριν ρίξουμε την κρέμα των αυγών καθώς διαφορετικά αυτά θα γίνουν σαν ομελέτα πάνω και ανάμεσα τους.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
FOLLOW US @EDAILYGR
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ταβερνάκια στον Πειραιά για μερακλήδες
Food Σήμερα
Με κοκκινέλι,ουζάκι και παραδοσιακά μεζεδάκια
Τι να πιεις μετά την πίτα γύρο για να μην... παχύνεις!
Food Σήμερα
Και όμως, ακόμα και εδώ παίζει ρόλο ο συνδυασμός των τροφών
Τα ζώδια σήμερα: 20 Φεβρουαρίου
Food Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr
Οι fashion bloggers σας δείχνουν πώς να βγάλετε την τέλεια selfie
Food Σήμερα
Ποιες εφαρμογές χρησιμοποιούν για τις άψογες φωτογραφίες;
Τι σημαίνει να είσαι πραγματικός φίλος;
Food Χτες
Γιατί η φιλία είναι ιερή
Οι πολλές selfies φανερώνουν «ψυχολογική διαταραχή»
Food Χτες
Μια έρευνα το επιβεβαίωσε
Το superfood του 2018 που έχουμε σε αφθονία στην Ελλάδα
Food Χτες
Η ελληνική Γη θα γίνει διάσημη
Γιατί μας πονάει το κεφάλι όταν βρέχει;
Food Χτες
Αν νιώθετε το κεφάλι σας βαρύ μετά από βροχή δείτε το γιατί
Έρευνα αποκαλύπτει το απλό μυστικό που θα σώσει τη σχέση σας
Food Χτες
Τι είπαν οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Lincoln
Ταβέρνες με ιδιαίτερο χαρακτήρα σε όλη την Ελλάδα
Food Προχτές
Τσολιάδες, κοκορετσομαχίες και τουρίστες
Το πρωινό που πρέπει να τρως, αν θέλεις να αδυνατίσεις
Food Προχτές
Σωστές τροφές και σε σωστές αναλογίες
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο E-Radio.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

Σχετικά με το E-Radio To E-RADIO™ είναι το πρώτο και μεγαλύτερο ελληνικό ραδιοφωνικό portal. Ακούστε live όλα τα ελληνικά ραδιόφωνα ζωντανά στο internet ανά κατηγορία και περιοχή.
Επίσης στο E-RADIO™ Newsfeed βρίσκετε μία μεγάλη ποικιλία θεμάτων που σας ενημερώνουν και σας ψυχαγωγούν καθημερινά.
Τέλος θα βρείτε μια μεγάλη γκάμα υπηρεσιών και περιεχομένου για τους επαγγελματίες του ραδιοφώνου, όπως υπηρεσίες streaming μετάδοσης, newsletter και ratings.