The Hellenic Radio Portal - 15 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.
Κατεβάστε τώρα τα δωρεάν apps του E-Radio
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Η παραδοσιακή συνταγή από έναν θρύλο της ιταλικής κουζίνας

Δημοσίευση 10/3/2017 | 00:35

Αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες για πολλούς, μιας και η πλούσια γεύση της καρμπονάρα μαγεύει όποιον την δοκιμάσει.

Ωστόσο στην Ελλάδα και όχι μόνο, οι περισσότεροι την μαγειρεύουν εντελώς λάθος. Πολλά εστιατόρια σερβίρουν μια άθλια εκδοχή της με τα μακαρόνια να κολυμπάνε σε κρέμα γάλακτος με συνοδία μπέικον ή ακόμα και ζαμπόν κακής ποιότητας. Αυτό δεν είναι καρμπονάρα.

Ο Antonio Carluccio θεωρείται πατέρας της ιταλικής κουζίνας στην Μεγάλη Βρετανία, έχοντας γράψει δεκάδες βιβλία και παρουσιάσει για χρόνια πετυχήμενες εκπομπές, ενώ υπήρξε ιδιοκτήτης της μεγαλύτερης αλυσίδας ιταλικών εστιατορίων στη χώρα. 

Από τη κουζίνα του πέρασε και αναδείχθηκε και ο Jamie Oliver, για λογαριασμό του οποίου ο Carluccio γύρισε και το παρακάτω βίντεο στο οποίο παρουσιάζει την αυθεντική ιταλική συνταγή της καρμπονάρα.

Οι αυστηρές του οδηγίες είναι οι εξής:

-Όχι λάδι στο βράσιμο των ζυμαρικών (και εννοείται δεν σπάμε ποτέ τα σπαγγέτι...)

-Απαγορεύεται ρητά κάθε χρήση κρέμας γάλακτος. Αυγά και παρμεζάνα συνθέτουν την κρεμώδη σάλτσα που προσθέτουμε στο τέλος.

-Τα ζυμαρικά μαζί με το σωταρισμένο σε ελαιόλαδο γκουαντσάλε ή παντσέτα πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς πριν ρίξουμε την κρέμα των αυγών καθώς διαφορετικά αυτά θα γίνουν σαν ομελέτα πάνω και ανάμεσα τους.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Τα ζώδια σήμερα: 19 Σεπτεμβρίου
Food Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Για ποιους λόγους είναι καλύτερο να τρώτε αλάτι αλάτι Ιμαλαΐων ;
Food Σήμερα
Ήρθε η ώρα να αλλάξετε τις διατροφικές προτιμήσεις προς το καλύτερο
Αυτή είναι η πιο επικίνδυνη στάση στο σeξ για τραυματισμό του πeους
Food Χτες
Είναι καλό να γνωρίζετε ότι η έντονη σεξουαλική ζωή «κρύβει» και πολλούς κινδύνους.
Τα ζώδια σήμερα: 18 Σεπτεμβρίου
Food Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Πώς να διαλέξεις στρώμα για το σπίτι σου
Food Χτες
Μια δοκιμή θα σε πείσει!
Go Green: Τα πράσινα έπιπλα είναι της μόδας!
Food Προχτές
Δίνουν άλλον αέρα στον χώρο
Ένα πανέμορφο εστιατόριο μέσα σε ενυδρείο!
Food Προχτές
Δείτε τις φωτογραφίες
Τα ζώδια σήμερα: 17 Σεπτεμβρίου
Food Προχτές
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Τα ζώδια σήμερα: 16 Σεπτεμβρίου
Food Πριν 3 μέρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Τα ωραιότερα διαμερίσματα και ιδέες για να ομορφύνετε το σπίτι σας
Food Πριν 3 μέρες
Σαλόνι, κουζίνα, υπνοδωμάτιο και όλα τα υπόλοιπα
Διορθώστε τις γρατζουνιές από τους φακούς των γυαλιών σας και μην τα πετάξετε!
Food Πριν 3 μέρες
Γιατί υπάρχει η λύση που θα τα σώσει και θα σας γλυτώσει χρήματα
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο E-Radio.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

Σχετικά με το E-Radio To E-RADIO™ είναι το πρώτο και μεγαλύτερο ελληνικό ραδιοφωνικό portal. Ακούστε live όλα τα ελληνικά ραδιόφωνα ζωντανά στο internet ανά κατηγορία και περιοχή.
Επίσης στο E-RADIO™ Newsfeed βρίσκετε μία μεγάλη ποικιλία θεμάτων που σας ενημερώνουν και σας ψυχαγωγούν καθημερινά.
Τέλος θα βρείτε μια μεγάλη γκάμα υπηρεσιών και περιεχομένου για τους επαγγελματίες του ραδιοφώνου, όπως υπηρεσίες streaming μετάδοσης, newsletter και ratings.