The Hellenic Radio Portal - 15 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Η παραδοσιακή συνταγή από έναν θρύλο της ιταλικής κουζίνας

Δημοσίευση 10/3/2017 | 00:35

Αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες για πολλούς, μιας και η πλούσια γεύση της καρμπονάρα μαγεύει όποιον την δοκιμάσει.

Ωστόσο στην Ελλάδα και όχι μόνο, οι περισσότεροι την μαγειρεύουν εντελώς λάθος. Πολλά εστιατόρια σερβίρουν μια άθλια εκδοχή της με τα μακαρόνια να κολυμπάνε σε κρέμα γάλακτος με συνοδία μπέικον ή ακόμα και ζαμπόν κακής ποιότητας. Αυτό δεν είναι καρμπονάρα.

Ο Antonio Carluccio θεωρείται πατέρας της ιταλικής κουζίνας στην Μεγάλη Βρετανία, έχοντας γράψει δεκάδες βιβλία και παρουσιάσει για χρόνια πετυχήμενες εκπομπές, ενώ υπήρξε ιδιοκτήτης της μεγαλύτερης αλυσίδας ιταλικών εστιατορίων στη χώρα. 

Από τη κουζίνα του πέρασε και αναδείχθηκε και ο Jamie Oliver, για λογαριασμό του οποίου ο Carluccio γύρισε και το παρακάτω βίντεο στο οποίο παρουσιάζει την αυθεντική ιταλική συνταγή της καρμπονάρα.

Οι αυστηρές του οδηγίες είναι οι εξής:

-Όχι λάδι στο βράσιμο των ζυμαρικών (και εννοείται δεν σπάμε ποτέ τα σπαγγέτι...)

-Απαγορεύεται ρητά κάθε χρήση κρέμας γάλακτος. Αυγά και παρμεζάνα συνθέτουν την κρεμώδη σάλτσα που προσθέτουμε στο τέλος.

-Τα ζυμαρικά μαζί με το σωταρισμένο σε ελαιόλαδο γκουαντσάλε ή παντσέτα πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς πριν ρίξουμε την κρέμα των αυγών καθώς διαφορετικά αυτά θα γίνουν σαν ομελέτα πάνω και ανάμεσα τους.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
FOLLOW US @EDAILYGR
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Net Bag: H τσάντα της λαϊκής είναι ό,τι πιο μοδάτο τώρα
Food Πριν 4 ώρες
Η τσάντα - δίχτυ που φέτος είναι στα πάνω της
Διάλεξε συνδυασμό χρωμάτων και θα μάθεις κάτι για την προσωπικότητά σου
QUIZ Food Πριν 4 ώρες
Τα χρώματα αποκαλύπτουν κάτι για σένα
Τα ζώδια σήμερα: 19 Ιουνίου
Food Πριν 4 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr
3 μαγιό που πρέπει να έχεις μαζί σου στις διακοπές
Food Πριν 4 ώρες
Φτιάξε σωστά τη βαλίτσα σου και εντυπωσίασε στις παραλίες
Ποιο είναι το κόλπο με το οποίο σας εξαπατούν στη λαϊκή αγορά;
Food Πριν 4 ώρες
Ενημερωθείτε και από εδώ και πέρα προσέξτε!
Τα ζώδια σήμερα: 18 Ιουνίου
Food Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr
Διαγωνισμός: VMagou, τα old school T‑shirts για τα οποία μιλάνε όλοι
ΚΕΡΔΙΣΤΕ Food Χτες
Η γραφίστρια που φοράς τα σχέδιά της σε τσάντες και μπλουζάκια
Τι να ρίξεις στο καφέ σου για να αδυνατίσεις
Food Χτες
Θες να δεις τη ζυγαριά να υποχωρεί;
Τα ζώδια σήμερα: 17 Ιουνίου
Food Προχτές
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr
Αυτός είναι ο λόγος που θα σε κάνει να πεις ναι στο πpωκτικό σeξ
Food Προχτές
Υπάρχει κάτι που θα κάνει κάθε ζευγάρι να το τολμήσει
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο E-Radio.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!