The Hellenic Radio Portal - 15 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.
Δες τι άκουσες πρόσφατα στο E-Radio
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα

Η παραδοσιακή συνταγή από έναν θρύλο της ιταλικής κουζίνας

Δημοσίευση 10/3/2017 | 00:35

Αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες για πολλούς, μιας και η πλούσια γεύση της καρμπονάρα μαγεύει όποιον την δοκιμάσει.

Ωστόσο στην Ελλάδα και όχι μόνο, οι περισσότεροι την μαγειρεύουν εντελώς λάθος. Πολλά εστιατόρια σερβίρουν μια άθλια εκδοχή της με τα μακαρόνια να κολυμπάνε σε κρέμα γάλακτος με συνοδία μπέικον ή ακόμα και ζαμπόν κακής ποιότητας. Αυτό δεν είναι καρμπονάρα.

Ο Antonio Carluccio θεωρείται πατέρας της ιταλικής κουζίνας στην Μεγάλη Βρετανία, έχοντας γράψει δεκάδες βιβλία και παρουσιάσει για χρόνια πετυχήμενες εκπομπές, ενώ υπήρξε ιδιοκτήτης της μεγαλύτερης αλυσίδας ιταλικών εστιατορίων στη χώρα. 

Από τη κουζίνα του πέρασε και αναδείχθηκε και ο Jamie Oliver, για λογαριασμό του οποίου ο Carluccio γύρισε και το παρακάτω βίντεο στο οποίο παρουσιάζει την αυθεντική ιταλική συνταγή της καρμπονάρα.

Οι αυστηρές του οδηγίες είναι οι εξής:

-Όχι λάδι στο βράσιμο των ζυμαρικών (και εννοείται δεν σπάμε ποτέ τα σπαγγέτι...)

-Απαγορεύεται ρητά κάθε χρήση κρέμας γάλακτος. Αυγά και παρμεζάνα συνθέτουν την κρεμώδη σάλτσα που προσθέτουμε στο τέλος.

-Τα ζυμαρικά μαζί με το σωταρισμένο σε ελαιόλαδο γκουαντσάλε ή παντσέτα πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς πριν ρίξουμε την κρέμα των αυγών καθώς διαφορετικά αυτά θα γίνουν σαν ομελέτα πάνω και ανάμεσα τους.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
FOLLOW US @EDAILYGR
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Έχεις σκεφτεί γιατί μπορεί να ονειρεύεσαι τις αναμνήσεις σου;
Food Πριν 11 ώρες
Τελικά, μήπως τα όνειρα είναι βιώματα του παρελθόντος;
Τα ζώδια σήμερα: 23 Nοεμβρίου
Food Πριν 11 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Βρέθηκε το υπερφρούτο που βοηθά στην αντιμετώπιση της τριχόπτωσης
Food Χτες
Κάνει καλό στο δέρμα και τις τρίχες του κεφαλιού
Τα ζώδια σήμερα: 22 Νοεμβρίου
Food Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Απίστευτο, αλλά οι μύτες των αντρών πραγματικά μεγαλώνουν όταν λένε ψέματα
Food Χτες
Ειδικοί ενημερώνουν τις γυναίκες πώς να εξακριβώνουν αν οι σύζυγοί τους ψεύδονται
Προστάτεψε τον εαυτό σου από τις ιώσεις, απλά τρώγοντας
Food Χτες
Δείτε τις τροφές που σε θωρακίζουν απέναντι στις εποχικές ιώσεις
Τα ζώδια σήμερα: 21 Noεμβρίου
Food Προχτές
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
8 σημάδια που δείχνουν ότι ο σκύλος σας πλησιάζει στο τέλος του
Food Προχτές
Καλό θα είναι να είστε προετοιμασμένοι
6+1 κόλπα για να γίνεις ο καλύτερος οικοδεσπότης Airbnb
Food Προχτές
Δες πως μπορεί να αποκτήσεις τις καλύτερες κριτικές και να αυξήσεις την προσέλευση των φιλοξενούμενων σου
12 συμβουλές για καθαρή αναπνοή
Food Προχτές
Το βούρτσισμα μόνο δεν φτάνει
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο E-Radio.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

Σχετικά με το E-Radio To E-RADIO™ είναι το πρώτο και μεγαλύτερο ελληνικό ραδιοφωνικό portal. Ακούστε live όλα τα ελληνικά ραδιόφωνα ζωντανά στο internet ανά κατηγορία και περιοχή.
Επίσης στο E-RADIO™ Newsfeed βρίσκετε μία μεγάλη ποικιλία θεμάτων που σας ενημερώνουν και σας ψυχαγωγούν καθημερινά.
Τέλος θα βρείτε μια μεγάλη γκάμα υπηρεσιών και περιεχομένου για τους επαγγελματίες του ραδιοφώνου, όπως υπηρεσίες streaming μετάδοσης, newsletter και ratings.