Μένουμε Ασφαλείς - Μένουμε Περίφανοι
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)

Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)

Ένα από τα κλασικά comfort φαγητά της ναπολιτάνικης κουζίνας.

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 9/9/2019 | 00:38

Θα χρειαστούμε:

Για τα κεφτεδάκια

  • 1/2 κιλό κιμάς ανάμεικτος, μοσχαρίσιος και χοιρινός
  • 200 γρ. ψωμί ξερό, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 3 κουτ. σούπας τριμμένο πεκορίνο
  • 3 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
  • 2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθιές
  • 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι λάδι για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 2 λίτρα συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

Σάλτσα 

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια.

Κεφτεδάκια

  1. Σε βαθύ μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τις πολπέτες, μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες, σε μέγεθος μικρού μανταρινιού.
  2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψει τα 2/3 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
  3. Τα μεταφέρουμε κατευθείαν από το τηγάνι μέσα στη ζεστή σάλτσα ντομάτας και συμμαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  4. Σερβίρουμε ιδανικά με ζυμαρικά, όπως πένες, ριγκατόνι ή σπαγγέτι.
FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Mαύρα στίγματα; Τα 3 μυστικά που πρέπει να μάθεις

Σήμερα

Πώς να κάνεις scrub, τι είναι το σαλικυλικό οξύ και πού θα βρεις ρετινοειδή

Τα ζώδια σήμερα: 9 Iουλίου

Σήμερα

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

7 τρόποι για να ελέγξετε την πείνα σας

Σήμερα

Χορταστικές τροφές και υγιεινές συνήθειες

4+1 πράγματα που δε θα επιτρέψεις ξανά στις σχέσεις σου

Σήμερα

Ήρθε η ώρα να διώξεις τις τοξικές συνήθειες και να πάρεις αυτό που αξίζεις

Τα φαγητά που απαγορεύεται να φάει η βρετανική βασιλική οικογένεια

Σήμερα

Γιατί το στέμμα θέλει θυσίες και ας αγαπάς το φαγητό

Τα ζώδια σήμερα: 8 Ιουλίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η Coreinna σου δίνει τις καλύτερες συμβουλές για το δέρμα σου

Χτες

Τα τρία πράγματα που δεν πρέπει να ξεχνάς

H Danae Mercer είναι η influencer που λέει την αλήθεια για τα γυναικεία σώματα

Χτες

Μας μαθαίνει να αγαπάμε το σώμα μας ακριβώς όπως είναι

Τι είναι το stashing και γιατί πρέπει να είσαι προετοιμασμένος για τα χειρότερα

Χτες

Η νέα τάση στις σχέσεις θα έχει πολλά θύματα...

Δείτε τι συμβαίνει στα δάχτυλα σας κάθε φορά που κάνουν «κρακ»

Προχτές

Ο μύθος θέλει να είναι μια επικίνδυνη συνήθεια, όμως τι ισχύει πραγματικά

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.