Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)

Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)

Ένα από τα κλασικά comfort φαγητά της ναπολιτάνικης κουζίνας.

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 9/9/2019 | 00:38

Θα χρειαστούμε:

Για τα κεφτεδάκια

  • 1/2 κιλό κιμάς ανάμεικτος, μοσχαρίσιος και χοιρινός
  • 200 γρ. ψωμί ξερό, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 3 κουτ. σούπας τριμμένο πεκορίνο
  • 3 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
  • 2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθιές
  • 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι λάδι για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 2 λίτρα συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

Σάλτσα 

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια.

Κεφτεδάκια

  1. Σε βαθύ μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τις πολπέτες, μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες, σε μέγεθος μικρού μανταρινιού.
  2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψει τα 2/3 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
  3. Τα μεταφέρουμε κατευθείαν από το τηγάνι μέσα στη ζεστή σάλτσα ντομάτας και συμμαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  4. Σερβίρουμε ιδανικά με ζυμαρικά, όπως πένες, ριγκατόνι ή σπαγγέτι.
FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 21 Ιανουαρίου

Πριν 10 ώρες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Αυτά τα ζώδια θα σε φλερτάρουν μόνο με oldschool τρόπους

Πριν 10 ώρες

Τους αρέσει το παραδοσιακό, ρομαντικό φλερτ, που θυμίζει νουβέλα

Τα 5 πιο συνηθισμένα εpωτικά όνειρα που βλέπουμε, και πώς εξηγούνται

Πριν 10 ώρες

Μια ειδική ρίχνει φως στο υποσυνείδητό μας

To νέο Airbus A380 της Emirates είναι η απόλυτη πολυτέλεια

Πριν 10 ώρες

Tο μεγαλύτερο επιβατικό τζετ στον κόσμο

Αυτό που σαμποτάρει την ευτυχία και την εξέλιξή σου είναι απλό

Χτες

Όσα σου προτείνει ο Νικόλας Ουρανός, Life & Relationship Coach

Κορωνοϊός: Πόσο περισσότερο σε προστατεύει η διπλή μάσκα;

Χτες

Τελικά είναι πιο αποτελεσματικό μέτρο προστασίας ή δεν έχει μεγαλύτερα αποτελέσματα;

Το τοπίο της Κορινθίας που θυμίζει Αλπεις

Χτες

Η Ελλάδα είναι γνωστή για τα υπέροχα τοπία της, χειμώνες και καλοκαίρια

Αν η περίοδος σου άργησε να σου έρθει, τότε είσαι πολύ τυχερή

Χτες

Πως η περίοδος συνδέεται με την μακροζωία

Τα ζώδια σήμερα: 20 Ιανουαρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Όλα όσα μπορείς να πάθεις αν δεν βουρτσίζεις και την γλώσσα σου

Προχτές

Δυσάρεστες συνέπειες που δεν αρέσουν σε κανέναν

Έτσι θα καταλάβει ένας άντρας αν είναι τελικά καλός στο σeξ

Προχτές

Ξέρει να ευχριστεί τις γυναίκες ή είναι στο μυαλό του; Τώρα θα μάθει

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.