Τα νόστιμα γεμιστά της Δευτέρας
Για να πάει καλά η εβδομάδα

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
- 3 ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες
- 3 πράσινες πιπεριές στρογγυλές
- 2 μέτρια κολοκύθια κατά προτίμηση στρογγυλά
- 2 μικρές μελιτζάνες φλάσκες
- 2 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 70 ml ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες τριμμένες μαζί με το ζουμί τους
- 10 κ. σ. ρύζι για γεμιστά
- 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια τριμμένα
- 2 κ. σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο (σε αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά για 2 -3 λεπτά)
- 1 κ. σ. σταφίδες μαύρες κορινθιακές (προαιρετικά)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/2 ματσάκι βασιλικός ψιλοκομμένος
- 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
- 80 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πάμε να τα ετοιμάσουμε:
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί που να τα χωράει ακριβώς και κόβουμε ένα «καπάκι» από τη μεριά που έχουν το κοτσάνι.
- Με ένα κουτάλι αδειάζουμε την ψίχα τους, ενώ από τις πιπεριές αφαιρούμε και πετάμε τα σπόρια. Τα αλατίζουμε εσωτερικά και τα γυρίζουμε ανάποδα μέσα στο ταψί, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Γέμιση: - Ψιλοκόβουμε την ψίχα των λαχανικών και τη βάζουμε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υλικά της γέμισης, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε τη γέμιση στα λαχανικά αφήνοντας κενό 1 εκ. από το χείλος, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει.
- Τα σκεπάζουμε όλα με τα καπάκια τους και αν μας έχει περισσέψει γέμιση τη βάζουμε ανάμεσα στα λαχανικά, μέσα στο ταψί μαζί με τις πατάτες, προσθέτουμε το 400 ml νερό και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μελώσει η γέμιση και να ροδίσουν τα γεμιστά ομοιόμορφα.
- Ξεφουρνίζουμε και τα αφήνουμε να σφίξουν και να βγάλουν τα αρώματά τους, πριν το σερβίρισμα.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 283 εβδομάδες
Μακαρονάδα με κιμά κοτόπουλου και σάλτσα γιαουρτιού
Food
Πριν 279 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 284 εβδομάδες
Mια μακαρονάδα που ήρθε από τον παράδεισο
Food
Πριν 229 εβδομάδες
Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου όπως της γιαγιάς
Food
Πριν 280 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
«Φαινόμενο Μικελάντζελο»: Πώς μία σχέση μπορεί να μας κάνει καλύτερους ανθρώπους;
Food
Σήμερα
Κι όμως, οι σχέσεις μπορεί να έχουν μεταμορφωτική δύναμη και να μας κάνουν καλό, άσχετα με την γενικότερη πεποίθηση της εποχής μας
Αυτό το look θα φοράνε όλες τη φετινή άνοιξη
Food
Σήμερα
Η άνοιξη του 2025 θα είναι απολύτως κομψή και άνετη
Καρκίνος του πνεύμονα: Το σύμπτωμα στο χέρι που οι περισσότεροι αγνοούν
Food
Σήμερα
Δείτε ποια σημάδια δεν πρέπει να προσπεράσουμε
5 θαυματουργά έλαια για να μακρύνουν πιο γρήγορα τα μαλλιά σου
Food
Σήμερα
Δώσε στα μαλλιά σου ό,τι ακριβώς χρειάζονται για να λάμψουν!
5 σετ περιποίησης προσώπου για να κάνεις το πιο όμορφο δώρο γενεθλίων στις φίλες σου
Food
Χτες
Θα ξετρελαθεί με αυτά τα δώρα!
3 απλές ασκήσεις για να απελευθερώσεις το συσσωρευμένο στρες από το σώμα σου
Food
Προχτές
Θα δεις μεγάλη διαφορά!
Οι τροφές που σε χορταίνουν, και σε βοηθούν στη δίαιτα
Food
Προχτές
Αν πεινάς συνέχεια, δοκίμασε αυτές τις τροφές
Τα πιο νόστιμα burger στην Αθήνα που δεν γίνεται να μη δοκιμάσεις
Food
Προχτές