Τα νόστιμα γεμιστά της Δευτέρας
Για να πάει καλά η εβδομάδα

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
- 3 ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες
- 3 πράσινες πιπεριές στρογγυλές
- 2 μέτρια κολοκύθια κατά προτίμηση στρογγυλά
- 2 μικρές μελιτζάνες φλάσκες
- 2 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 70 ml ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες τριμμένες μαζί με το ζουμί τους
- 10 κ. σ. ρύζι για γεμιστά
- 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια τριμμένα
- 2 κ. σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο (σε αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά για 2 -3 λεπτά)
- 1 κ. σ. σταφίδες μαύρες κορινθιακές (προαιρετικά)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/2 ματσάκι βασιλικός ψιλοκομμένος
- 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
- 80 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πάμε να τα ετοιμάσουμε:
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί που να τα χωράει ακριβώς και κόβουμε ένα «καπάκι» από τη μεριά που έχουν το κοτσάνι.
- Με ένα κουτάλι αδειάζουμε την ψίχα τους, ενώ από τις πιπεριές αφαιρούμε και πετάμε τα σπόρια. Τα αλατίζουμε εσωτερικά και τα γυρίζουμε ανάποδα μέσα στο ταψί, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Γέμιση: - Ψιλοκόβουμε την ψίχα των λαχανικών και τη βάζουμε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υλικά της γέμισης, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε τη γέμιση στα λαχανικά αφήνοντας κενό 1 εκ. από το χείλος, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει.
- Τα σκεπάζουμε όλα με τα καπάκια τους και αν μας έχει περισσέψει γέμιση τη βάζουμε ανάμεσα στα λαχανικά, μέσα στο ταψί μαζί με τις πατάτες, προσθέτουμε το 400 ml νερό και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μελώσει η γέμιση και να ροδίσουν τα γεμιστά ομοιόμορφα.
- Ξεφουρνίζουμε και τα αφήνουμε να σφίξουν και να βγάλουν τα αρώματά τους, πριν το σερβίρισμα.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 324 εβδομάδες
Μακαρονάδα με κιμά κοτόπουλου και σάλτσα γιαουρτιού
Food
Πριν 321 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 325 εβδομάδες
Mια μακαρονάδα που ήρθε από τον παράδεισο
Food
Πριν 271 εβδομάδες
Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου όπως της γιαγιάς
Food
Πριν 321 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Νέα έρευνα αλλάζει όσα ξέραμε για τον εγκέφαλο: Πότε τελειώνει η εφηβεία μας;
Food
Σήμερα
Η εφηβεία δεν τελειώνει στα 18
10 ορεινά χωριά για να περάσεις τα φετινά Χριστούγεννα στη Νότια Ελλάδα ‑ Μοιάζουν βγαλμένα από ταινία
Food
Σήμερα
Από κοσμοπολίτικα διαμάντια μέχρι καλά κρυμμένα χωριά μέσα στα έλατα - Οι πιο μαγικοί προορισμοί για γιορτές στην Πελοπόννησο
Το σοκ της φύσης: Τα ζώα που ζουν χιλιάδες χρόνια κι εμείς δεν το ξέραμε ‑ Ποιο είναι το μακροβιότερο;
Food
Σήμερα
Το ζώο που έχει γίνει σύμβολο μακροζωίας, αποτελώντας ζωντανή σύνδεση με σχεδόν δύο αιώνες ανθρώπινης ιστορίας
8 luxury αρώματα αλλά οικονομικά που κάνουν εντύπωση
Food
Σήμερα
Δοκίμασέ τα και ετοιμάσου για κομπλιμέντα!
Aυτή η τάση των Χριστουγέννων σαρώνει τα social – και δείχνει τι πραγματικά λείπει από τη ζωή μας
Food
Χτες
Φέτος όλο το Instagram γέμισε με αυτό το trend!
Οι 5 «μυστικές εποχές» του ανθρώπινου εγκεφάλου: Η επιστήμη μόλις αποκάλυψε πότε αλλάζει δραματικά η ζωή μας
Food
Χτες
Νέα μελέτη χαρτογραφεί τα 5 μεγάλα άλματα στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και αποκαλύπτει ότι το μυαλό μας «αναγεννιέται» ξανά και ξανά σε απρόσμενες ηλικίες
Μελατονίνη: Είναι όντως το μυστικό για καλύτερο ύπνο; Τι προειδοποιεί ο γιατρός
Food
Χτες
Tην αποκαλούν και «ορμόνη του ύπνου»
5 μαγικά χωριά του Πηλίου για να δεις από κοντά μοναδικά τοπία
Food
Χτες
Αν χρειάζεσαι μια απόδραση που να συνδυάζει φύση, πέτρινη αρχιτεκτονική και πανέμορφα τοπία, τότε το Πήλιο είναι ο προορισμός που θα σε μαγέψει!
Οι 10 αρχές της δανέζικης διαπαιδαγώγησης που κάνουν τη Δανία την πιο ευτυχισμένη χώρα στον κόσμο
Food
Προχτές
Γιατί οι Δανοί αφήνουν τα παιδιά να παίζουν στη λάσπη και πώς αυτό χτίζει ευτυχισμένους, αυτοδύναμους ενήλικες
Από ξύλινα σαλέ στα βουνά μέχρι πέτρινα αρχοντικά στη λίμνη – Οι πιο παραμυθένιες επιλογές ξενώνων για τις γιορτές
Food
Προχτές
Τα 6 ξενοδοχεία στην Ελλάδα που μοιάζουν να βγήκαν από παραμύθι – Δε θα θέλεις να φύγεις!
Το «μυστικό manual» των παιδοψυχολόγων: 6 κινήσεις που φτιάχνουν σπίτι γεμάτο ευτυχία ‑ και αλλάζουν τη ζωή των παιδιών σας
Food
Προχτές












