6 τροφές πλούσιες σε ασβέστιο ‑ εκτός του γάλακτος

Το ασβέστιο είναι ευρέως γνωστό για τον ρόλο του στην ενδυνάμωση των οστών και των δοντιών. Ωστόσο, η σημασία του δεν σταματά εκεί. Συμβάλλει καθοριστικά στη σωστή λειτουργία των μυών και των νεύρων, βοηθώντας τους να συστέλλονται και να χαλαρώνουν όπως πρέπει.

Αν θέλετε να ενισχύσετε την πρόσληψη ασβεστίου, η κατανάλωση πλούσιων σε αυτό τροφών είναι ένας πολύ καλός τρόπος. Κι αν νομίζετε ότι το γάλα είναι η μόνη πηγή, ξανασκεφτείτε το, υπάρχουν πολλές ακόμη επιλογές. Πού αλλού θα βρείτε ασβέστιο πέρα από το γάλα;

Γιαούρτι

Το γιαούρτι, ένα προϊόν ζύμωσης του γάλακτος, είναι γεμάτο ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνη Β12. Έρευνες δείχνουν ότι όσοι το καταναλώνουν τακτικά, έχουν γενικά υψηλότερη πρόσληψη βασικών μετάλλων και βιταμινών όπως μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνη D.

Κεφίρ

Το κεφίρ – ένα ακόμα ζυμωμένο ρόφημα – δεν θεωρείται τυχαία superfood. Πέρα από το ασβέστιο, περιέχει προβιοτικά που ενισχύουν τη λειτουργία του πεπτικού και θρεπτικά στοιχεία όπως πρωτεΐνες και βιταμίνη Α.

Λαχανίδα (kale)

Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών και είναι μια διατροφική “βόμβα”. Πλούσια σε ασβέστιο, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η λαχανίδα αξίζει σίγουρα μια θέση στο πιάτο σας.

Σπόροι σησαμιού

Μπορεί να είναι μικροί, αλλά είναι γεμάτοι δύναμη. Οι σπόροι σησαμιού προσφέρουν σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και άλλων σημαντικών μικροθρεπτικών. Ένα μικρό φλιτζάνι καλύπτει σχεδόν το 1/3 της ημερήσιας ανάγκης σε μαγνήσιο!

Λευκά φασόλια

Μια φυτική πηγή ασβεστίου με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ταιριάζουν υπέροχα σε σούπες, σαλάτες ή ακόμα και μέσα σε σπιτικό χούμους.

Γλυκοπατάτες

Πέρα από την πλούσια γεύση τους, κρύβουν μέσα τους ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνες Α και C. Η βιταμίνη Α, μάλιστα, λειτουργεί και ως αντιοξειδωτικό, ενισχύοντας την όραση. Είναι επίσης φτωχές σε θερμίδες και λιπαρά, κάτι που τις κάνει ιδανική συνοδευτική επιλογή.