Τι να φάτε σήμερα: Πιτόγυρο κατ` οίκον

Θα χρειαστούμε:

Για τις πίτες

• 240 γρ. νερό χλιαρό
• 4 γρ. (1/2 φακελάκι) ξηρή μαγιά
• 15 γρ. ζάχαρη
• 25 ml ελαιόλαδο + λάδι για το ψήσιμο
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 15 γρ. αλάτι

Για τον χοιρινό «γύρο»

• 4 χοντρές χοιρινές μπριζόλες λαιμού, περίπου 300 γρ. η καθεμία, χωρίς κόκαλο
• 1 μικρό ματσάκι φρέσκο θυμάρι
• 3 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες

Για το σερβίρισμα

• 4-5 μέτριες πατάτες, με τη φλούδα τους, μισοβρασμένες, χοντροκομμένες και μετά τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές
• ροδέλες από 4 κρεμμύδια, μαριναρισμένες με χυμό λεμονιού, ελάχιστο αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό για 10 λεπτά (στραγγίζουμε το μείγμα, χωρίς να το στύψουμε)

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

 «Γύρος»

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνοστους 180°C.
2. Βάζουμε τις μπριζόλες σε πολύ καυτό τηγάνι, σε δόσεις, με τα κλωνάρια θυμαριού και τα σκόρδα ανάμεσά τους.
3. Τις σοτάρουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
4. Τις μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι με το υγρό του τηγανιού (χωρίς το θυμάρι και τα σκόρδα) και ψήνουμε για 40 λεπτά.
5. Τις βγάζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Πίτες:

1. Στον κάδο του μίξερ πάγκου ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το μετρημένο λάδι. Προσαρμόζουμε τον γάντζο, προσθέτουμε αργά το μισό αλεύρι και το αλάτι και δουλεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
2. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε μια ελαστική και λεία ζύμη.
3. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, τη χωρίζουμε σε 6-7 ισομεγέθη κομμάτια και ανοίγουμε το καθένα με τον πλάστη σε λεπτό δίσκο διαμέτρου 16-18 εκ.
4. Ψήνουμε μία μία τις πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι, σε ελάχιστο λάδι, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν απαλά.

Σερβίρισμα:

Αλείφουμε τις πίτες με κέτσαπ, γιαούρτι ή τζατζίκι, βάζουμε γύρο, ροδέλες κρεμμυδιού με μαϊντανό και 3-4 πατάτες και τυλίγουμε. Σερβίρουμε αμέσως.

Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα της επικαιρότητας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

FOCUS ON · 14 Ιουλ 2019

Ο γύρος και τα μυστικά του: Ξέρεις πώς φτιάχνεται;

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 2 Δεκ 2019

Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 7 Δεκ 2019

Έχουμε την απόλυτη συνταγή για Cheeseburger

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 2 Νοε 2019

Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 19 Οκτ 2019

Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο

FOOD · 16 Σεπ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 15 Σεπ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 26 Οκτ 2019

Τραγανά φιλετάκια κοτόπουλο στο φούρνο για να τσιμπάτε με την παρέα