Style, Ομορφιά, Σχέσεις, Celebs
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Η συνταγή του Snoop Dogg για τραγανό κοτόπουλο που θα σε τρελάνει

Η συνταγή του Snoop Dogg για τραγανό κοτόπουλο που θα σε τρελάνει

Το μυστικό είναι στα πατατάκια

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 17/10/2019 | 00:17

Ο ράπερ, ηθοποιός και παραγωγός Snoop Dogg, έχει την δική του τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής με την πολύ καλή του φίλη Martha Stewart, όπου παράλληλα φιλοξενούν γνωστούς σταρ όπως Seth Rogen, Ashley Graham και 50 Cent.

Η ενασχόλησή του με τη μαγειρική δε σταματάει εδώ, αφού έχει κυκλοφορήσει και βιβλίο μαγειρικής, μέσα από το οποίο αλιεύσαμε την παρακάτω λαχταριστή συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο.

Θα χρειαστούμε:

Για την άλμη:

  • 1/3 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/3 κούπα χοντρό, ακατέργαστο αλάτι (kosher)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • Φλούδα από ένα πορτοκάλι

Για το κοτόπουλο:

  • 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλο
  • 2 κούπες αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κούπα αραβοσιτάλευρο
  • 1/4 κούπα πατατάκια, θρυματισμένα
  • 2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. πιπερι καγιέν
  • 1/2 κ.γ. baking powder
  • 2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 2 κούπες βουτυρόγαλα 
  • Ηλιέλαιο

Πάμε να το ετοιμάσουμε:

Για την άλμη:

  1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 φλιτζάνια νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και φέρτε σε βρασμό. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το δάφνη, το μπούκοβο και τη φλούδα πορτοκαλιού. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, έως ότου η ζάχαρη και το αλάτι διαλυθούν, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
  2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε πλήρως με την άλμη, αφού έχει πρώτα κρυώσει. Καλυψτε και βάλτε στο ψυγείο για 12 έως και 24 ώρες.
  3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την άλμη και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη και πετάξτε την άλμη.

Για το κοτόπουλο:

  1. Πανάρουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, τα θρυμματισμένα πατατάκια, σκόνη σκόρδου, καγιέν, baking powder, μαύρο πιπέρι και αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε ένα άλλο μεγάλο ρηχό πιάτο δίπλα στο μείγμα αλευριού και προσθέστε το βουτυρόγαλα σε αυτό. Τοποθετήστε μια συρμάτινη σχάρα ή τηγάνι δίπλα στα δύο πιάτα. Εδώ είναι όπου θα τοποθετήσετε το παναρισμένο κοτόπουλο μετά το μείγμα.
  2. Πάρτε μια φτερούγα και βουτήξτε την στο βουτυρόγαλα. Ανασηκώστε και αφήστε το περίσευμα να στάξει πίσω στο πιάτο. Ακουμπήστε την φτερούγα στο μείγμα αλευριού, καλύπτοντάς την τελείως. Τοποθετήστε την παναρισμένη φτερούγα κοτόπουλου στη σχάρα ή το τηγάνι και επαναλάβετε με τις υπόλοιπες.
  3. Αφήστε τις φτερούγες να στεγνώσουν για 20 έως 30 λεπτά πριν το τηγάνισμα.
  4. Για να τηγανίσετε το κοτόπουλο: Σε μια γάστρα, χύτρα η κατσαρόλα βάζουμε το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε χαρτί κουζίνας ή μια σχάρα πάνω από ένα πιάτο και αφήστε την στην άκρη.
  5. Δουλέψτε σε παρτίδες, προσεκτικά βάλτε την κάθε φτερούγα στο καυτό λάδι και προσέξτε μην τις στριμώξετε αλλιώς δεν θα γίνουν τραγανές.
  6. Τηγανίστε τις φτερούγες για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν. Εάν το κοτόπουλο γίνει πολύ σκούρο, μειώστε τη θερμοκρασία. Αφού γίνει το κοτόπουλο, αφαιρέστε κάθε κομμάτι με λαβίδες και μεταφέρετε στο πιάτο που ετοιμάσατε προηγουμένως για να στεγνώσει. Ρίξτε λίγο αλάτι. 
  7. Αφήστε το λάδι να επανέλθει στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν προσθέσετε την επόμενη παρτίδα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Best Dressed: Η διάσημη Youtuber σου δείχνει 50 outfits για όταν δεν έχεις τι να βάλεις

Πριν 1 ώρα

Αν δεν έχεις ακούσει ξανά το όνομα της, ήρθε η ώρα να τη γνωρίσεις

Το ωραίο άθλημα που σε κάνει να χάνεις σχεδόν 500 θερμίδες στα 30 λεπτά

Πριν 1 ώρα

Είναι και πολύ της μόδας τώρα με τον Στέφανο Τσιτσιπά

Τα ζώδια σήμερα: 19 Noεμβρίου

Πριν 1 ώρα

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Oι πιο όμορφοι χειμερινοί προορισμοί στα Βαλκάνια

Πριν 1 ώρα

Θα σε ξεσηκώσουν για ταξιδάκι

Να τι γίνεται όταν δεν προσλάβεις επαγγελματία φωτογράφο στο γάμο σου

Πριν 1 ώρα

Η ποιότητα της εικόνας, ο φωτισμός, το κάδρο διαφέρουν δραματικά

Συμπτώματα του θυρεοειδή που δεν πρέπει να αγνοείτε

Πριν 1 ώρα

Όσα σας αποκαλύπτει το σώμα σας για την κατάσταση του

Τα σημάδια που δείχνουν ότι η γρίπη εξελίσσεται σε πνευμονία

Χτες

Αν παρατηρήσετε ότι η γρίπη σας δεν περνάει, τότε μιλήστε στον γιατρό σας

Το τέλειο νυφικό ήταν τελικά φόρεμα από το H&M

Χτες

Παρά το δούλεμα που της έριξαν οι φίλες της το νυφικό της ήταν τέλειο

Τα ζώδια σήμερα: 18 Noεμβρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Αυτό το μέρος είναι υποτιμημένο στους ταξιδιωτικούς προορισμούς κι όμως μαγεύει

Χτες

Αξίζει ένα ταξιδάκι ως εκεί και θα μας θυμηθείτε!

Τα λάθη που κάνεις με τα μαλλιά σου τις κρύες ημέρες

Χτες

Μάθε πως μπορείς να τα προστατεύσεις από τον χειμώνα

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.