Τι να φάτε σήμερα: Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου

θα χρειαστούμε:

Για το κοτόπουλο:

• 10 κοπανάκια κοτόπουλο
• 1 κ.σ. σουσάμι, για γαρνιτούρα
• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 1 φλ. κέτσαπ
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• ½ φλ. καστανή ζάχαρη 
• ¼ φλ. μελάσα
• 2/3 φλ. ξύδι, από κόκκινο κρασί
• 1 κ.γ. καπνιστό αλάτι
• ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• ¼ κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
• ¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• ¼  κ.γ. πιπέρι καγιέν
• ½ κ.γ. πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο
• ¼  κ.γ. τσίλι, σε σκόνη
• ½ κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
• ¼ κ.γ. κανέλα

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

Σάλτσα μπάρμπεκιου:

1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, τη καστανή ζάχαρη, τη μελάσα, το ξύδι, το καπνιστό αλάτι, την πάπρικα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν, το μαυροπίπερο, το τσίλι, τη σκόνη μουστάρδας, την κανέλα και ανακατεύουμε απαλά, αλλά για αρκετή ώρα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
2. Μόλις το μείγμα φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε κι άλλο την ένταση της φωτιάς και μαγειρεύουμε για 30 περίπου λεπτά.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει καλά.

Κοτόπουλο:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Λαδώνουμε πολύ καλά ένα ταψί και αραδειάζουμε τα κοπανάκια κοτόπουλου.
3. Με τα χέρια αλείφουμε τα κοπανάκια με τη μισή ποσότητα από τη σάλτσα (η υπόλοιπη σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 ημέρες), φροντίζοντας να πάει παντού.
4. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά.
5. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το μαϊντανό και σερβίρουμε.

Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα της επικαιρότητας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 2 Δεκ 2019

Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 15 Σεπ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα

FOOD · 16 Σεπ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 19 Οκτ 2019

Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 2 Νοε 2019

Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 7 Δεκ 2019

Έχουμε την απόλυτη συνταγή για Cheeseburger

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 26 Οκτ 2019

Τραγανά φιλετάκια κοτόπουλο στο φούρνο για να τσιμπάτε με την παρέα

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 26 Σεπ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Πιτόγυρο κατ` οίκον