Λαχταριστή κολοκυθόσουπα για τις κρύες νύχτες

Ο καιρός κρύωσε και αυτό το μήνα οι Αμερικανοί μαγειρεύουν τα πάντα με κολοκύθα, λόγω Halloween! Κι εμείς εδώ στην Ελλάδα φτιάχνουμε κολοκυθόσουπα!

Θα χρειαστείτε
περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
2 μεσαία καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε μέτρια κομμάτια
2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Ζεστάνετε το λάδι στη κατσαρόλα, βάλτε κρεμμύδι, τζίντζερ, κάρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε για μερικά λεπτά. Ρίξτε την κολοκύθα και τα καρότα, και συνεχίστε το ανακάτεμα για ακόμη 2 - 3 λεπτά. Βάλτε το γάλα, και λίγο νερό ώσπου να σκεπαστούν τα υλικά. Μόλις βράσει αρκετά αφήστε την στην άκρη, και βράστε τη κολοκύθα και τα καρότα.

Πολτοποιήστε τα στο μπλέντερ ρίχνοντας και λίγο υγρό από τη κατσαρόλα σας. Περάστε τον πολτό από σουρωτήρι, και σε νέα κατσαρόλα ρίξτε το μίγμα. Αν το μίγμα είναι πηχτό ρίξτε το υπόλοιπο υγρό για να γίνει πιο αραιή. Βράστε λίγο ακόμα, προσθέστε πιπέρι αλάτι και μια ...τζούρα γιαουρτάκι και λίγο δεντρολίβανο!

Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα της επικαιρότητας.

GET COSY

ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

Tι είναι το Hygge που κάνει τους κατοίκους της Δανίας χαρούμενους

Kάντο σήμερα κι εσύ

Πριν 418 εβδομάδες

5 βιβλία για να διαβάσετε μέχρι τα Χριστούγεννα

Προλαβαίνετε;

Πριν 419 εβδομάδες

Διακόσμηση

Kάνε το σαλόνι σου το ωραιότερο και πιο ζεστό μέρος του σπιτιού με αυτά τα tips

Δοκίμασέ τα και δεν θα χάσεις

Πριν 307 εβδομάδες

Το ρόφημα που σε βοηθά να κοιμηθείς και έχει γίνει viral

Γνωρίστε το «moon milk»

Πριν 417 εβδομάδες

Βιβλία

Ροζ λογοτεχνία: Τα βιβλία που μπορείς να διαβάσεις αν σου άρεσε το 50 Shades of Grey

Αριστουργήματα βουτηγμένα στο πάθοs

Πριν 318 εβδομάδες

Λαχταριστή κολοκυθόσουπα για τις κρύες νύχτες

Καλή σας όρεξη

Πριν 417 εβδομάδες

Φτιάξε τα νοστιμότερα μπισκότα που δοκίμασες ποτέ με μόλις 3 υλικά!

Εύκολα, γρήγορα και οικονομικά, για να κεράσεις τους πάντες

Πριν 447 εβδομάδες

QUIZΚουίζ

Σχεδίασε το ιδανικό σαλόνι και θα σου πούμε ποιο αρωματικό κερί σου ταιριάζει

Αυτό που θα διαλέξεις θα υποδείξει τις μυρωδιές

Πριν 376 εβδομάδες

Τα ωραιότερα σαλόνια θα τα βρεις στο Ιnstagram

Ιδέες για να αναβαθμίσεις το δικό σου

Πριν 459 εβδομάδες

Διατροφή

To ρόφημα matcha είναι ό,τι πιο καινούργιο και θρεπτικό για σένα

H νέα τρέλα των healthy foodists

Πριν 388 εβδομάδες

Οι 5 καλύτερες νέες σειρές του 2018

Ποιες ξεχώρισαν φέτος

Πριν 415 εβδομάδες

Εντυπωσίασε τους όλους με 4 μικρές λεπτομέρειες στο σαλόνι σου αυτές τις γιορτές

Κάνε τη διαφορά χωρίς να ξοδέψεις τίποτα

Πριν 463 εβδομάδες

5 σειρές ιδανικές για γυναίκες, ή για όποιον θέλει να τις καταλάβει

Άλλωστε αυτό είναι και το νόημα

Πριν 294 εβδομάδες