Τι να φάτε σήμερα: Ομελέτα με πατάτες

The Hungry Bites
Μια οικονομική και νόστιμη συνταγή που λατρεύουν όλοι
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 18/7/2019 | 00:21
Διάσημη συνταγή της Μεσογείου που τρώνε από την Κρήτη μέχρι τις Ισπανικές ακτές. Στην Κρήτη συγκεκριμένα θα ακούσετε να αποκαλούν αυτή την πεντανόστιμη ομελέτα, "σφουγγάτο". Μια οικονομική και νόστιμη συνταγή που λατρεύουν όλες οι ηλικίες.
Θα χρειαστούμε:
- Ελαιόλαδο, αρκετό ώστε να καλύψει τις πατάτες
- 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε μέτριες λωρίδες
- 5-6 μεγάλα αυγά
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Θα χρειαστούμε ένα βαθύ τηγάνι διαμέτρου 22cm τουλάχιστον
Πάμε να μαγειρέψουμε:
- Αλατίζουμε τις πατάτες που έχουμε κόψει και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και ζεσταίνουμε σε υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε τις πατάτες, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά στο μέτριο προς δυνατό και τηγανίζουμε για 20 λεπτά περίπου. Το πρώτο ανακάτεμα το κάνουμε μετά τα πρώτα 10 λεπτά τηγανίσματος.
- Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, τον μαϊντανό (αν αποφασίσουμε να βάλουμε) και πολύ λίγο νερό. Χτυπάμε δυνατά με ένα πηρούνι.
- Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, τις μεταφέρουμε σε πιάτο και σουρώνουμε προσεκτικά σε πυρίμαχο μπολ το λάδι που έχει μείνει στο τηγάνι. Επαναφέρουμε τις πατάτες στο τηγάνι, τις στρώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα και προσθέτουμε τα αυγά. Ανακατέυουμε ελαφρώς με την σπάτουλα και φροντίζουμε τα αυγά και οι πατάτες να απλωθούν ομοιόμορφα.
- Μειώνουμε την ένταση της φωτιάς στο μέτριο και μαγειρεύουμε για περίπου 6-8 λεπτά. Στη συνέχεια καλύπτουμε το τηγάνι με ένα μεγάλο πιάτο και αναποδογυρίζουμε την ομελέτα. Μαγειρεύουμε για ακόμη 5-6 λεπτά.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 12 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Καρπούζι με φέτα στην πιο λαχταριστή εκδοχή!
Food
Πριν 23 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Καλοκαιρινή χωριάτικη σαλάτα ζυμαρικών
Food
Πριν 22 εβδομάδες
Τραγανά φιλετάκια κοτόπουλο στο φούρνο για να τσιμπάτε με την παρέα
Food
Πριν 6 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Η πιο νόστιμη κι εύκολη γαριδομακαρονάδα
Food
Πριν 22 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κοτόπουλο α λα σπανακόπιτα που τρώγεται και κρύο!
Food
Πριν 22 εβδομάδες
Ελληνική φριτάτα φούρνου για να πάει καλά η εβδομάδα
Food
Πριν 9 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Οικονομικές αράβικες πιτούλες, ιδανικές για παραλία
Food
Πριν 21 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Το πιο νόστιμο σκορδόψωμο, έτοιμο σε 15 λεπτά
Food
Πριν 21 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Πεντανόστιμη πατατοσαλάτα, έτοιμη σε 3 βήματα
Food
Πριν 21 εβδομάδες
TAGS
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αυτά είναι τα καλύτερα δώρα για τους καλοφαγάδες της παρέας
Food
Πριν 1 ώρα
Αν σου αρέσει το φαί, να μερικά, αχρείαστα προϊόντα που τα θέλεις σίγουρα
3 συμβουλές για τέλειο μακιγιάζ από τη Ρούλα Δημητριάδου ‑ Τσαλίκη
Food
Πριν 1 ώρα
Τα τρία tips που θα σώσουν κάθε κατάσταση
10 προϊόντα ομορφιάς που πρέπει να δοκιμάσεις το Δεκέμβριο
Food
Πριν 1 ώρα
Για κάθε κορίτσι που δεν χορταίνει τα νέα beauty products
Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά
Και αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για να τα φτιάξεις
Χτες
G4S iTOS: Θωρακίστε το σπίτι σας για τον χειμώνα με μόνο από €19,50 το μήνα
Food
Χτες
H κορυφαία λύση smart security από τον παγκόσμιο ηγέτη στην ασφάλεια
Πώς να πετύχεις τα καλύτερα party looks, σύμφωνα με τον expert Philipp Plein
Food
Χτες
Be punk, be different
Τα αγαπημένα διακοσμητικά των influencers που κάνουν τα σπίτια τους τέλεια
Food
Χτες
Δείτε ποια είναι τα αντικείμενα που επιλέγουν για τον προσωπικό τους χώρο
Βασικά λάθη που πρέπει να κόψεις όταν έχεις βρεγμένα μαλλιά
Food
Χτες
Προστάτευσε τα για να μακρύνουν
Μάλλον κανένας Έλληνας δεν θα ετρωγε αυτή την κρέπα
Food
Χτες