Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκια κοτόπουλο με σως ταχίνι

Κομμάτια κοτόπουλα μαριναρισμένα με μεσογειακό τρόπο χρησιμοποιώντας μπαχαρικά, σκόρδο, λάιμ και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συνοδευόμενα με πολύχρωμα λαχανικά. Η απόλυτη τελειότητα!

Θα χρειαστούμε:

• 2 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
• 1 κ.σ. θυμάρι, αποξηραμένο
• 1 κ.σ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
• 1/4 κ.σ. κάρδαμο τριμμένο
• αλατοπίπερο
• 1 κιλό στήθος κοτόπουλο, χωρίς την πέτσα, κομμένο σε μεγάλους κύβους
• 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 15 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
• 3-4 λάιμ, στυμμένα
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μέτρια κομμάτια
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μέτρια κομμάτια
• 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε μέτρια κομμάτια

για την σως ταχίνι:

• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κ.σ. αλάτι
• 3/4 κούπα ταχίνι
• 1/2 κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (ή λεμόνι αν προτιμάτε)
• 1/4 κούπα κρύο νερό, ή περισσότερο αν χρειαστεί

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

για την σως ταχίνι:

1. Χτυπάμε σε γουδί τις σκελίδες σκόρδο με το αλάτι ώσπου να γίνουν πάστα (εναλλακτικά περάστε το σκόρδο από πολοτποιητή σκόρδου κι ανακατέχτε το με το αλάτι).
2. Προσθέτουμε την πάστα σκόρδου, το ταχίνι και τον χυμό λάιμ στο μούλτι. Προσθέστε το νερό ή όσο χρειαστεί για να πετύχετε την σωστή πυκνότητα.

για τα σουβλάκια:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε πάπρικα, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και αλατοπίπερο ώστε να φτιάξετε το μείγμα μπαχαρικών. Αναμειγνύουμε με αυτό τα κομμάτια κοτόπουλο.
2. Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλο σε βαθύ πιάτο με τις φέτες κρεμμυδιού με το ελαιόλαδο. Συνδυάζουμε το πολτοποιημένο σκόρδο με το χυμό λάιμ και το προσθέτουμε στο ίδιο πιάτο. Ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-4 ώρες.
3. Λίγο πριν τα ψήσουμε, βάζουμε το κοτόπουλο, όλες τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ξύλινα σουβλάκια (αφου πρώτα τα έχουμε μουλιάσει σε νερό για μια ώρα)
4. Ψήνουμε τα σουβλάκια σε γκριλιέρα, τηγάνι-σχάρα ή μπάρμπεκιου για 10-15 λεπτά.
5. Σερβίρουμε με πίτες και την σως ταχίνι.

Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα της επικαιρότητας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 7 Οκτ 2019

Ελληνική φριτάτα φούρνου για να πάει καλά η εβδομάδα

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 14 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Οικονομικές αράβικες πιτούλες, ιδανικές για παραλία

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 12 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Κοτόπουλο α λα σπανακόπιτα που τρώγεται και κρύο!

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 11 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Η πιο νόστιμη κι εύκολη γαριδομακαρονάδα

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 26 Οκτ 2019

Τραγανά φιλετάκια κοτόπουλο στο φούρνο για να τσιμπάτε με την παρέα

FOOD · 16 Σεπ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή

FOOD · 5 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Καρπούζι με φέτα στην πιο λαχταριστή εκδοχή!

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 8 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Καλοκαιρινή χωριάτικη σαλάτα ζυμαρικών

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 16 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Το πιο νόστιμο σκορδόψωμο, έτοιμο σε 15 λεπτά

ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ · 23 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Παντσανέλα, η καλοκαιρινή σαλάτα που λατρεύουν οι Ιταλοί

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 20 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κινόα

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 19 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Μαροκινό ρύζι

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 18 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Ομελέτα με πατάτες

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 17 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Πεντανόστιμη πατατοσαλάτα, έτοιμη σε 3 βήματα

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ · 22 Ιουλ 2019

Τι να φάτε σήμερα: Λαχταριστό σάντουιτς με το κοτόπουλο που σας έμεινε από χτες