Style, Ομορφιά, Σχέσεις, Celebs
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι να φάτε σήμερα: Μαροκινό ρύζι

Τι να φάτε σήμερα: Μαροκινό ρύζι

Αρωματικό, πλούσιο σε γέυση ρύζι που τρώγεται ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 16/7/2019 | 17:58

Το Μαροκινό πιλάφι είναι ίσως το πιο αρωματικό συνοδευτικό. Το ρύζι μπασμάτι μπλέκει τη γεύση του με αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά προσφέροντας μια ανεπανάληπτη εμπειρία!


Για 5 μερίδες θα χρειαστούμε:

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1/4 κ.γ. μπαχάρι
  • 1/8 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο (ή 2-3 ολόκληρα)
  • 1/4 κ.γ. κάρδαμο, τριμμένο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλατοπίπερο
  • 2 κούπες ρύζι μπασμάτι
  • 3 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο (ή απλώς σκέτο νερό)
  • 1/4 κ.γ. κρόκο κοζάνης (σαφράν)
  • 3 χουρμάδες, ψιλοκομμένους
  • 3 αποξηραμένα βερύκοκα, ψιλοκομμένα
  • 1/4 κούπα σταφίδες, ψιλοκομμένες
  • 1/4 κούπα αμύγδαλα, θρυμματισμένα


Πάμε να το ετοιμάσουμε:

  1. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε κύμινο, μπαχάρι, γαρύφαλο, κάρδαμο, ξυλακι κανέλας, φύλλα δάφνης, πιπέρι και ρύζι κι ανακατεύουμε ωσότου πάρει ένα άσπρο χρώμα, για 2-3 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, αλάτι και κρόκο κοζάνης, σκεπάζουμε με το καπάκι και περιμένουμε ωσότου πάρει βράση. Μειώνουμε αισθητά την ένταση της εστίας στο χαμηλό και περιμένουμε να απορροφηθεί όλο το νερό χωρίς να ανακατεύουμε, για περίπου 10-14 λεπτά.
  3. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα αμύγδαλα ανακατεύοντας απαλά με ένα πηρούνι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το πιλάφι να ξεκουραστεί για 15 -20 λεπτά.

Για πιο "al dente" αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε 2 1/2 κούπες νερό.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το πιο τρελό ποτό που είδες ποτέ έχει πάνω του ένα ολόκληρο γεύμα

Food Πριν 3 ώρες

Είναι ό,τι πιο μουρλό είδαμε τελευταία και βρίσκεται στο Τέξας

10 πράγματα που κάνουν τις γυναίκες να μοιάζουν με τις γάτες

Food Πριν 3 ώρες

Πολλές ομοιότητες τελικά

Η πόλη που ψηφίστηκε ως η καλύτερη σε όλο τον κόσμο και δεν ξέρετε

Food Πριν 3 ώρες

Η καλύτερη πόλη του κόσμου σύμφωνα με τα διεθνή βραβεία Travel + Leisure World’s Best Awards

To πιο εντυπωσιακό καλοκαιρινό γλυκό με λίγα υλικά

Food Πριν 3 ώρες

Φτιάξε στο πι και φι το πιο λαχταριστό Banoffee όπως η Melisoula

4+1 συμβουλές για να κάνεις τα χείλη σου να δείχνουν πιο ζουμερά!

Food Πριν 3 ώρες

Ανέδειξε ακόμα περισσότερο τα όμορφα χαρακτηριστικά σου

Τα ζώδια σήμερα: 21 Αυγούστου

Food Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η vegan μάσκαρα που κάνει τις βλεφαρίδες σου εκθαμβωτικές

Food Χτες

Δοκίμασε την και θα ξετρελαθείς

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.