Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Η συνταγή που θα απογειώσει τη χοιρινή σας μπριζόλα

Η συνταγή που θα απογειώσει τη χοιρινή σας μπριζόλα

Με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας που κάνει τη διαφορά

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 10/10/2019 | 00:18

Θα χρειαστούμε:

  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 4 μέτριες χοιρινές μπριζόλες πάχους 2,5 εκ. περίπου
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. μηλόξιδο
  • 1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Ρύζι, τηγανητές πατάτες ή πουρέ για συνοδευτικό

Πάμε να τις ετοιμάσουμε:

1. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και το βούτυρο, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και τηγανίζουμε τις μπριζόλες για 7-8 λ ή μέχρι να ψηθούν και ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.

2. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι με τσιμπίδα και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα. (Εναλλακτικά ψήνουμε τις μπριζόλες μας σε γκριλιέρα ή στο φούρνο).

3. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προσθέτουμε τα πολτοποιημένα σκόρδα, τη μουστάρδα σε σκόνη, 1-2 πρέζες αλατοπίπερο και το πιπέρι καγιέν και ανακατεύουμε για 1/2 λ.

4. Ρίχνουμε βροχηδόν το αλεύρι ανακατεύοντας ζωηρά, προσθέτουμε το ξύδι και το κρασί συνεχίζοντας διαρκώς το ανακάτεμα για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.

5. Κατεβάζουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τις μπριζόλες με συνοδευτικό επιλογής μας και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 25 Φεβρουαρίου

Food Πριν 7 ώρες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Υπάρχουν θερμίδες που σε παχαίνουν και άλλες που σε αδυνατίζουν;

Food Πριν 7 ώρες

Η Δήμητρα Παπαμίχου, γνωστή διατροφολόγος απαντά σε κάθε σου απορία!

Τελικά κάνει καλό να κοιμόμαστε με κάλτσες ή όχι;

Food Πριν 7 ώρες

Η γιατρός που έγινε viral δίνει την απάντηση

Στο νεσεσέρ της: Φανής Παράβαλου

Food Πριν 7 ώρες

Τι δεν αποχωρίζεται ποτέ;

Αυτή είναι η καλύτερη ώρα για σeξ σύμφωνα με την ηλικία σου

Food Πριν 7 ώρες

Η επιστήμη σου έχει την σωστή απάντηση, κατά προσέγγιση πάντα

Goat Yoga: Ναι, σε αυτή την προπόνηση υπάρχουν και κατσίκες

Food Χτες

Ξέραμε τη Hatha γιόγκα, τη Vinyasa μάθαμε την Aerial αλλά δεν τελειώνουμε εδώ.

London Fashion Week Beauty Trends

Food Χτες

Τα πιο hot trends κατευθείαν απο τα shows του Λονδίνου

Τι είναι το “Regencycore” make up Trend της σειράς Bridgerton;

Food Χτες

Το trend που θέλουμε να δοκιμάσουμε

Να που εξυπηρετούν τα διαφορετικά χρώματα στα σφουγγαράκια κουζίνας

Food Χτες

Είχες σκεφτεί ποτέ γιατί δεν είναι όλα ίδια;

Μια βόλτα στις 10 πιο πολύχρωμες γειτονιές και πόλεις του κόσμου

Food Χτες

Μια από αυτές είναι και η πολιτιστική πρωτεύουσα του 2022

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.